Salāti tiek pagatavoti ļoti ātri un viegli, bet tajā pašā laikā tie izskatās diezgan pievilcīgi. Tāpēc tas ir diezgan piemērots romantiskām vakariņām sveču gaismā un ar glāzi aromātiska vīna.
Sastāvdaļas:
- 1 bumbieris;
- 150 g mocarellas siera (cieta šķirne);
- Vairākas salātu lapas;
- 2 ēd.k. l. Brazīlijas rieksti (var izmantot jebkuru citu).
Mērcei:
- 100 g dzērvenes;
- 50 g cukura;
- 50 g citrona sulas;
- Citrona miza.
Mērces pagatavošana:
- Ugunsizturīgā traukā ielejiet 1 litru ūdens un ielieciet tajā cukuru, uzvāra.
- Nomazgājiet un kārtojiet dzērvenes. Pievienojiet tos sīrupam un pārklājiet trauku ar vāku. Samaziniet uguni un vāriet 10 minūtes, līdz miza sāk plīst uz dzērvenēm. Laiku pa laikam maisa.
- Noņemiet no uguns, sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi, pievienojiet citrona sulu un nedaudz citrona miziņas, kārtīgi samaisiet. Mērce ir gatava.
Salātu pagatavošana:
- Nomazgājiet bumbieri, sagrieziet plānās sloksnēs vai sarīvējiet ar lielām atverēm.
- Arī sieru sagrieziet gabaliņos (pēc izvēles). Jums jāizvēlas cieta mocarellas šķirne, lai tā varētu izkausēt. Šo sieru pārdod bez sālījuma. Un pievērsiet uzmanību tā glabāšanas laikam, jo tas nav ilgs.
- Paņemiet cepešpannu, pārklājiet ar foliju. Folija jānovieto tā, lai no tās neizplūstu sula, kuru izdalīs bumbieris. Ielieciet bumbieru šķēles uz tā kaudzē, uz augšu ielieciet sasmalcinātu mocarellu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepešpannu ievieto cepeškrāsnī pašā augšpusē. Cep apmēram 10 minūtes.
- Šajā laikā sasmalciniet riekstus. Nomazgājiet, nosusiniet un salātu plāksnēs ievietojiet salātu lapas. Jūs varat izvēlēties jebkura veida salātus.
- 8-10 minūtes bumbieris krāsnī deva sulu, un siers izkusa. Mēs tos pārliekam uz šķīvja ar salātu lapām. Virsū liek vārītu dzērveņu mērci un pievieno sasmalcinātus riekstus. Trauks ir gatavs.
