Artišoks ir neatvērts nākotnes zieda grozs. Artišoks lieliski dekorēs un papildinās jebkuru ēdienu. Es iesaku mēģināt pagatavot zivis ar dārzeņiem, sēnēm un artišokiem.
Tas ir nepieciešams
- - svaigi artišoki (lieli) - 4 gab.;
- - citrons - 1 gab.;
- - saldie sarkanie pipari - 1 gab.;
- - burkāni - 3 gab.;
- - sviests - 100 g;
- - laša fileja - 150 g;
- - cūkas - 100 g;
- - saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- - sāls - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet artišoku saknes. Pievienojiet citronu sulu verdošam sālsūdenim, pievienojiet artišokus un vāriet līdz mīkstumam apmēram pusstundu. Kad lapas ir viegli atdalāmas, artišoki ir gatavi. Izņemiet tos no ūdens un iztukšojiet lieko mitrumu.
2. solis
Notīriet sēklas no pipariem, sagrieziet kubiņos. Nomizojiet burkānus un sagrieziet pusgredzenos. Sildiet augu eļļu pannā un apmēram 5 minūtes sautējiet burkānu un papriku. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. solis
Laša fileju noskalo ar ūdeni un sagriež kubiņos. Apvienojiet ar dārzeņiem un vāriet vēl 2 minūtes.
4. solis
Sēnes nomazgā un nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Cep augu eļļā (atsevišķi no dārzeņiem un lasi).
5. solis
Noņemiet no artišokiem lielas lapas un ar tām izrotājiet pasniegšanas plāksnes dibenu. Artišoku pamatni sagriež tā, lai tā būtu plakana un stingra. Ievietojiet sautētos dārzeņus un baravikas uz šķīvja un ievietojiet artišoku plāksnes centrā. Rotā ar svaigiem zaļumiem. Trauks ir gatavs! Labu apetīti!
