Soljananka ir vienīgā zupa, kuras variantus izceļ tikai pavāra iztēle. Mēģiniet pagatavot hodgepodge, pamatojoties uz svaigām cūkas sēnēm. Ja nav baraviku, varat ņemt šampinjonus.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g šampinjonu vai svaigu baraviku (vai 50 g sausu baraviku);
- - 4 marinēti gurķi;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 50 g olīvas;
- - 50 g kaperu;
- - 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sēnes un rūpīgi noskalojiet zem auksta ūdens. Ielieciet tos dziļā traukā, piepildiet ar karstu ūdeni. Pievienojiet tiem sīpolu un vāriet apmēram 50 minūtes. Tad izkāš buljonu.
2. solis
Notīriet un nomazgājiet sīpola galvu. Sasmalciniet to smalki un viegli apcepiet sīpolu augu eļļā. Cepšanas beigās pievienojiet sīpolu tomātu biezeni.
3. solis
Nomazgājiet un smalki sagrieziet garšaugus. Nākotnē tas būs rotājums katrai hodgepodge porcijai.
4. solis
Notīriet marinētos gurķus un sagrieziet tos šķēlēs. Noskalojiet un sasmalciniet sēnes, kuras jūs vārījāt pirmajā posmā. Pievienojiet to visu karstajam buljonam. Pievienojiet tur lauru lapas, piparu sēklas un kaperus. Vāra uz nelielas uguns apmēram 10 minūtes. Zupai vajadzētu vārīties, bet ne pārāk daudz.
5. solis
Pirms pasniegšanas jūs varat garšot hodgepodge ar skābu krējumu un ļaut tam vienreiz vārīties. Katru zupas daļu izrotājiet ar dažām olīvām, citrona šķēli un sasmalcinātiem zaļumiem.
