Delikatese, kas daudziem pazīstama no bērnības, var iepriecināt vairāk nekā vienu bērnu paaudzi. Vienkāršas konfektes no cukura ir tik delikatese. Viņu forma var būt ļoti atšķirīga, bet konfektes gailīšu formā izskatās vispazīstamākās.
Šo saldumu galvenā priekšrocība ir tā, ka tie nesatur konservantus vai krāsvielas. Šo dabisko desertu jūs varat viegli pagatavot pats.
Klasiski gailenes
Klasisko cockerel šokolādes recepte satur šādas sastāvdaļas:
- cukurs;
- ūdens;
- citronu sula.
Cukurs un ūdens jāņem vienādās proporcijās. Apjomi būs atkarīgi no konfektes daudzuma, kuru vēlaties pagatavot. Standarta metāla veidnei 6 konfektēm būs pietiekami 9 ēdamkarotes šo sastāvdaļu.
Citronu sulu labāk ņemt svaigu, tā vietā var izmantot ūdenī atšķaidītu citronskābi vai nedaudz etiķa, taču saldumu garša nebūs tik maiga un patīkama kā citronu sulai. Pēc garšas jūs pats varat pielāgot citrona sulas daudzumu.
Saldām citrona sulas konfektēm pietiks ar 1 ēdamkaroti, ja vēlaties izteiktāku skābumu - palieliniet citrona sulas tilpumu un pievienojiet mazāk cukura.
Emaljētā traukā sajauciet ūdeni ar cukuru un ielieciet mazu siltumu. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievienojiet citrona sulu saldajam ūdenim un turpiniet maisīt. Ūdens pamazām sāks vārīties un mainīt krāsu. Galu galā visam maisījumam vajadzētu vārīties līdz sīrupa stāvoklim.
Lai pārbaudītu sīrupa piemērotību, ielieciet trauku ar aukstu ūdeni. Piliniet tajā sīrupu, ja piliens satver un kļūst stiprs, noņemiet trauku no uguns, ja nē, pagatavojiet.
Lai konfektes pēc gatavības būtu viegli izkļūt no pelējuma, notīriet to ar mazu augu eļļu. Ielejiet sīrupu veidnēs. Kad sīrups sāk nedaudz sacietēt, veidnēs ievietojiet koka nūjas.
Barbekjū var iegūt īpašas konfekšu nūjas, saldējuma nūjas, zobu bakstāmos vai koka iesmiņus.
Pēc sīrupa pilnīgas sacietēšanas atveriet veidnes un noņemiet no tām konfektes.
Krāsainas konfekšu gailes
Krāsaino gailīšu recepte ir nedaudz vienkāršāka gatavošanas tehnoloģijas ziņā nekā klasiskā mājās gatavotā karamele. Tajā pašā laikā tie var izskatīties daudz oriģinālāki. Lai tos sagatavotu, jums būs jāsagatavo regulāri dažādu krāsu konfektes.
Noņemiet iesaiņojumus no konfekšu spieķiem. Sadaliet konfektes grupās pēc krāsas. Pirmo saldumu kaudzi izkausē ūdens peldē.
Noteikti ieeļļojiet veidnes ar eļļu. Ielejiet tajos pirmo karameļu slāni, piepildot tikai trešdaļu veidņu. Atstājiet veidnes vēsā vietā un gaidiet, līdz karameles masa sabiezē.
Tādā pašā veidā izkausējiet atlikušās konfekšu grupas pa vienai un kārtās ielejiet veidnē. Ievietojiet koka nūju pēdējā karameles slānī pēc tam, kad tā sāk sacietēt.
Pēc karameles pilnīgas atdzesēšanas izņemiet konfektes no veidnes. Tie būs daudzkrāsaini.
Krāsainas gailes no sulas un cukura
No dabīgas sulas ir viegli pagatavot gardas un krāsainas konfektes. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:
- dabīgā sula;
- cukurs;
- citronu sula.
Lai iegūtu sulu, paņemiet augļus un ogas. Tos izlaiž caur sulu spiedi un izkāš caur sietu, lai noņemtu visu mīkstumu.
Paņemiet sulu un cukuru vienādos daudzumos, katrā - 9 ēdamkarotes. Sildiet tos bļodā ar mazu siltumu, un pēc cukura izšķīdināšanas pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas.
Gatavo masu, kas uzkarsēta uz uguns līdz biezai karameļu stāvoklim, ielej ietaukotās formās un ievieto koka nūjas. Pēc karameles sacietēšanas konfektes ir gatavas.
