Sviestmaizes ir laba alternatīva picai, jo tās ir daudz vieglāk un ātrāk pagatavojamas. Turklāt sviestmaižu pagatavošanai izmanto daudz vairāk sastāvdaļu! Viens no tiem ir viegli sālīti gurķi, kas lieliski sader ar gaļu, olām, biezpienu vai Adyghe sieru, kartupeļiem un svaigiem tomātiem. Tādi gurķi nemaz nav jāpērk! Tos ir viegli pagatavot pašiem tikai 10 minūtēs!
Vispirms sagatavojiet traukus. Tā kā šo produktu gatavo vienu līdz divas dienas, šim nolūkam vislabāk piemērota maza burka ar tilpumu no 200 līdz 500 ml. Burka jāmazgā un jāsterilizē, dažas minūtes ielejot verdošu ūdeni.
220 ml burkai jums būs nepieciešams:
- divi vai trīs svaigi, augstas kvalitātes vidēja izmēra gurķi (stingri un neskarti);
- mazs sīpols;
- viens kāts no dilles zariņa;
- divi zirņu melnie un / vai smaržīgie pipari;
- puse ķiploka daiviņas;
- 1 dators. neļķes;
- pusi vai ceturtdaļu lauru lapas;
- tējkarote sāls bez augšas (labāk ir izmantot mērkaroti);
- puse tējkarotes garšvielu "Āzijas virtuve" vai jebkura cita pēc jūsu ieskata;
- puse ēdamkarotes cukura;
- puse tējkarotes 9% etiķa;
- ūdens
Ja izmantojat lielāku burku, palieliniet sastāvdaļu daudzumu atbilstošā proporcijā.
Sagatavošana
Gurķus rūpīgi nomazgā, nokāš. Ja vēlaties, jūs varat nomizot ādu, bet tas nav nepieciešams. Sagriež ļoti plānās šķēlēs, jo plānāks, jo labāk.
Notīriet sīpolu un ķiplokus un sagrieziet plānos gredzenos. Nomazgājiet un iztukšojiet kātu no dilles zariņa.
Ielieciet tējkannu vārīties.
Burkas apakšpusē ielieciet dilles, ķiplokus, lauru lapas gabalu, smaržīgos piparus un krustnagliņas.
Slāņojiet sīpolu gredzenus un gurķus tā, lai virsū būtu nedaudz vietas.
Gurķus pārlej ar garšvielām, sāli, cukuru.
Visu ielej ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai, ielej etiķi. Cieši aizveriet burku, sakratiet un atstājiet uz galda apmēram pusstundu.
Atkal kārtīgi sakrata burku un atdzesē.
Kad burka ir labi atdzisusi, gurķus jau var izmantot. Šādas ātras kodināšanas rezultāts ir tāds, ka, ja burka atdziest, spiediens strauji pazeminās, un tas procesu ievērojami paātrina.
Noderīgi padomi
Ja gatavojat gurķus brokastu sviestmaizēm, tad dariet to iepriekšējā vakarā - tas būs vēl garšīgāk.
Vienmēr izmantojiet vāku, kas cieši noblīvē kannu.
- Uz maizes uzlieciet salātu lapu, ielieciet scordalia (ķiploku mērci ar kartupeļiem) vai vienkārši kartupeļu biezeni, uz augšu ielieciet marinētus gurķus.
- Vāra olu, smalki sagriež, sajauc ar majonēzi. Liek uz maizes, virsū liek gurķus.
- Uz maizes uzklājiet plānu sviesta kārtu, kārtās ielieciet salātu lapu, plānās šķēlēs sagrieztu Adyghe sieru, nedaudz tomātu mērces vai kečupa, viegli sālītus gurķus.
- Uz maizes uzklājiet plānu kartupeļu biezeni vai sviestu, ielieciet mazos kubiņos sagrieztu vārītu desu, viegli apkaisa ar rīvētu sieru, pievienojiet gurķus, atkal apkaisa ar sieru un dažas minūtes cep zem grila.
