Kā Pagatavot Plovu ātrvārāmā Katlā

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Plovu ātrvārāmā Katlā
Kā Pagatavot Plovu ātrvārāmā Katlā

Video: Kā Pagatavot Plovu ātrvārāmā Katlā

Video: Kā Pagatavot Plovu ātrvārāmā Katlā
Video: Kā pagatavot uzbeku plovu? 2024, Marts
Anonim

Tradicionāli plovs tika gatavots katlā - dziļā katlā ar biezām sienām. Tomēr ne vienmēr šos ēdienus ir iespējams izmantot mājās. Plovu var pagatavot ātrvārāmā katlā - tas saīsinās gatavošanas laiku.

Kā pagatavot plovu ātrvārāmā katlā
Kā pagatavot plovu ātrvārāmā katlā

Uzbeku plovs

Jums būs nepieciešams:

- 900 g garengraudu rīsu;

- 600 g jēru bez kauliem;

- 1 sīpols;

- 2-3 burkāni;

- 4-5 ķiploka daiviņas;

- 2, 5 tējk garšvielu maisījumi plovam;

- sāls;

- dārzeņu eļļa.

Daži pavāri sastāvdaļu cepšanas stadijā šim plovam pievieno aprikozes vai cidoniju.

Notīriet gaļu no liekajiem taukiem, sagrieziet kubiņos ar apmēram 2 cm malu. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus, līdz tie kļūst par sloksnēm. Ielejiet eļļu ātrvārāmā katlā un sildiet to. Vispirms ielieciet gaļu un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam jēram pievieno sīpolu, apcep vēl 3 minūtes. Visbeidzot tur ielieciet burkānus, garšojiet ar sāli, garšvielām un apcepiet vēl 10 minūtes, pievienojot 200 ml ūdens un aizverot spiediena katla vāku. Pēc tam gaļai un dārzeņiem uzliek mazgātos rīsus un ķiploku daiviņas. Rīsus piepilda ar ūdeni tā, lai graudaugu virsma pārklātu par 1, 5-2 cm, plovu vāra vēl 20 minūtes spiediena katlā, pēc tam atbrīvojiet tvaiku un ļaujiet traukam nostāvēties 5-7 minūtes. Gatavu plovu var pasniegt uz lielas trauka vai porcijās. Gaļai jābūt virs rīsiem.

Viens no tadžiku plova veidiem

Jums būs nepieciešams:

- 800 g rīsu;

- 600 g jēra ar nelielu tauku daudzumu;

- 200 g aunazirņu;

- 2-3 burkāni;

- 2 sīpoli;

- 1 galva un atsevišķi 2-3 ķiploka daiviņas;

- dažas vīnogu lapas;

- dārzeņu eļļa;

- 2, 5 tējk garšvielu maisījumi plovam;

- sāls un svaigi malti melnie pipari.

Jūs varat pasniegt svaigas kūkas ar plovu.

Pirms ēdiena pagatavošanas rūpējieties par šīs receptes zirņiem un rīsiem. Pirms gatavošanas aunazirņus vajadzētu iemērc 8-9 stundas, bet rīsus - 1-2 stundas. Vienu no sīpoliem un burkāniem smalki sagriež.

Lai pagatavotu malto gaļu, jēru pārvelciet caur gaļas mašīnā kopā ar 2-3 ķiploka daiviņām un vienu mizotu sīpolu. Pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem. No tā izveido dolmu - iemērc vīnogu lapas verdošā ūdenī un katrā no tām ieliec gaļas daļu ar sīpoliem. Salieciet lapu aploksnē. Uzkarsē eļļu spiediena katlā, pievieno sīpolus un burkānus, apcep 5 minūtes, pēc tam tur ievieto vīnogu lapās ietītu gaļu. Cepiet šīs aploksnes no abām pusēm. pievienojiet glāzi ūdens un 10 minūtes aizveriet spiediena katlu. Atvēruši traukus, plova pamatnei pievienojiet garšvielas, virsū uzlieciet aunazirņus, rīsus un atlikušo ķiploku galvu. Visu to piepilda ar ūdeni tā, lai tas pārklāj visu pārtiku par 1, 5 cm, un plāvu vāra spiediena katlā 20-25 minūtes.

Ieteicams: