Tā notiek, ka mūsu lauku mājā tomātiem ne vienmēr ir laiks nogatavoties - vasara ir īsa, laika apstākļi bieži neizdodas. Bet, tā kā visi ģimenes locekļi ir sāļu zaļo tomātu cienītāji, tas pat spēlē rokās: ziemai var pagatavot vairāk labumu.
Tas ir nepieciešams
- - 3 kg zaļo tomātu (jūs varat ņemt nedaudz brūnu),
- - 2-3 zariņi selerijas,
- - 2 ķiploku galvas,
- - 3 saldie pipari,
- - 2 sīpoli,
- - 1 mazs karstais pipars,
- - smaržīgie zirņi,
- - 3 litri ūdens,
- - 150 g sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un sagrieziet tomātus, izņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet sloksnēs. Notīriet ķiplokus, sasmalciniet, ja krustnagliņas ir lielas. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sajauciet dārzeņus vienā traukā un ielieciet tīros, sterilizētos burkās.
2. solis
Sagatavojiet sālījumu: vāriet ūdeni, pievienojiet sāli, seleriju, asos piparus. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Sālījuma sagatavošanas posmā jums jāpielāgo asums ar piparu daudzumu.
3. solis
Ielejiet burkas ar gatavu, vēl karstu sālījumu, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 10-12 minūtes. Tad sarullējiet tomātus un uzglabājiet.
Izrādās viegli skābi-pikanti salāti, kurus svētkos pasniegt nav grēks.
