Maizes cepšana ir tikpat jautra kā jebkura cita ēdiena pagatavošana, tāpēc jums nav jābaidās eksperimentēt. Es iesaku jums cept maizi ar šķiņķi un sīpoliem. Cepti izstrādājumi ir ļoti garšīgi un aromātiski.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 500 g;
- - svaigs raugs - 15 g;
- - sāls - 0,5 tējkarote;
- - olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- - ūdens - 300 ml.
- Uzpildīšanai:
- - šķiņķis vai kūpināta krūtis - 100 g;
- - liels sīpols - 1 gab.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā ar dziļu dibenu izsijā kviešu miltus caur sietu. Tajā pašā krūzē ielej sāli tā, lai tā būtu malās. 100 ml silta ūdens izšķīdina svaigu raugu. Tad ielejiet šo šķidrumu miltu centrā, pēc tam izveidojot nelielu iegriezumu. Sākot ar vidu, mīciet mīklu 10 minūtes. Pievienojiet atlikušo ūdeni pēc vajadzības, nevis visu uzreiz. Tad tur pievieno olīveļļu.
2. solis
Pēc tam, kad eļļojis brīvu dziļu trauku ar olīveļļu, pārlej tajā mīcīto mīklu. Pārklājiet to ar drānu, piemēram, dvieli, un ļaujiet sēdēt 45 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai mīkla iederētos un tās apjomi kļūtu 2 reizes lielāki nekā sākotnējie.
3. solis
Pa to laiku sagatavo topošās maizes pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos. Dariet to pašu ar sīpoliem. Cepiet šīs sastāvdaļas saulespuķu eļļā vienā pannā.
4. solis
Izvelciet palielināto mīklu slānī un uzlieciet iegūto pildījumu. Uzmanīgi iemaisījis to mīklā, ielieciet nākamo maizi vēl 45 minūtes siltumā.
5. solis
Šķiņķi un sīpolu mīklu sarullējiet maizes formā, pēc tam pārnesiet uz cepešpannas. Ar asu nazi uz mīklas virsmas izdariet šķērsvirziena griezumus un ļaujiet tam vēl 10 minūtes sēdēt.
6. solis
Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādu temperatūrai, nosūtiet nākamo maizi ar šķiņķi un sīpoliem cepšanai apmēram 40-45 minūtes.
7. solis
Gatavo trauku atdzesē tieši krāsnī. Maize ar šķiņķi un sīpoliem ir gatava!
