Saltison ir gaļas uzkoda, kas tradicionāli izgatavota no cūkgaļas. Es iesaku jums to pagatavot no vistas gaļas. Trauks uzreiz jūs pārsteigs ar savu brīnišķīgo garšu!
Tas ir nepieciešams
- - vistas krūtiņa - 1 gab.;
- - vistas kājas - 3 gab.;
- - ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- - želatīns - 20 g;
- - malti melnie pipari;
- - kūpināta paprika;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ar vistas gaļu rīkojieties šādi: rūpīgi izskalojiet to, pēc tam atdaliet to no kauliem un skrimšļiem un sasmalciniet pietiekami mazos gabaliņos.
2. solis
Pievienojiet maltajai vistas gaļai šādas sastāvdaļas: smalki sagrieztu ķiploku, kūpinātu papriku, maltu melno piparu un sāli. Pielāgojiet garšvielu daudzumu pēc savas gaumes. Pievienojiet tur sausu želatīnu. Visu kārtīgi samaisiet, tad ielieciet cepšanas maisiņā. Tam jābūt cieši nostiprinātam, pretējā gadījumā gaļas masā nokļūs ūdens, kas nav vēlams.
3. solis
Ievietojiet gaļas maisiņu cepšanas traukā un ievietojiet to lielā kastrolī. Pannā jābūt tik daudz ūdens, lai tā būtu vienā līmenī ar gaļu.
4. solis
Gaļas katlu liek uz uguns un karsē uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu. Tādējādi gatavojiet topošo vistas sālījumu vienu stundu, ne mazāk.
5. solis
Kad gatavošanas laiks ir beidzies un gaļa ir pilnībā pagatavota, uzmanīgi izņemiet to no cepamā maisa un pārvietojiet to uz atsevišķu, tīru trauku. Šajā formā trauku nosūtiet uz ledusskapi. Tur tam jāstāv vismaz 12 stundas, tas ir, līdz tas pilnībā nostiprinās.
6. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, sasaldēto gaļas masu sagriež šķēlēs un drosmīgi pasniedz. Vistas Salisons ir gatavs!
