Ceptos rīsus var droši klasificēt kā Āzijas virtuves klasiku. Šis aromātiskais ēdiens ir populārs tālu aiz dzimtenes robežām. Jebkura veida gaļa un dārzeņi var būt palīgvielu sastāvdaļa. Izmēģiniet ceptos rīsus ar vistu, burkāniem un zaļajiem zirnīšiem.
Cepti rīsi ar vistu un dārzeņiem ir ne tikai apmierinoši, bet arī ļoti līdzsvaroti. Tas ir arī brīnišķīgi, jo, apgūstot tā sagatavošanu, nākotnē būs iespējams izmantot dažādas sastāvdaļas un tādā veidā spēlēt ar garšu.
Mājās šo ēdienu parasti gatavo wokā - dziļā pannā. Tas būs ideāli, ja jums ir šādi piederumi. Ja tā nav, nesteidzieties izmisumā: jums ir visas iespējas gatavot nesalīdzināmus ceptus rīsus parastajā pannā. Ir tikai vēlams, lai viņai būtu biezas sienas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams:
- 1 ēd.k. rīsi;
- 250 g vistas gaļas;
- 150 g zaļie zirnīši;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 ola;
- 1-2 ēd.k. l. karotes sojas mērces;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Šim ēdienam labāk ņemt garengraudu rīsus. Ideāli piemērots basmati, jasmīnam.
Jūs varat izmantot gaļu no jebkuras vistas daļas. Der gan augšstilba mīkstums, gan krūts. Vistu pēc vēlēšanās var aizstāt ar tītaru.
Šim ēdienam der svaigi vai saldēti zirņi. Konservu lietošana ir nevēlama, jo cepšanas procesā tas var pārvērsties par "putru". Un šajā ēdienā ir svarīgi to sajust.
Noderīgs padoms
Veikalā nopirktu saldētu dārzeņu maisījuma pieņemšana var ietaupīt jūsu gatavošanas laiku.
Svaigas gaļas vietā ir atļauts izmantot jau termiski apstrādātu gaļu. Der gan vārīts vai cepts liemenis, gan grilēta vistas gaļa. Šajā gadījumā to vajadzēs izjaukt tikai mazos gabaliņos.
Soli pa solim gatavošana
Pirmais solis
Vāra rīsus līdz mīkstumam. Lielgraudu šķirnēm tas parasti aizņem ne vairāk kā 25 minūtes. Rīsus ir svarīgi nepārvārīt, tiem šajā ēdienā jābūt drupātiem. Lai to izdarītu, iepriekš noskalojiet to vairākos ūdeņos.
Otrais solis
Sagatavojiet gaļu un dārzeņus. Burkānus sagriež kubiņos un smalki sagriež sīpolus. Gaļu sagriež kubiņos.
Trešais solis
Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet gaļu. Kad tas ir pagatavots, izņemiet to un tajā pašā eļļā ielieciet burkānus, sīpolus un zaļos zirnīšus. Pagaršo ar sāli pēc garšas un 2-3 minūtes grilē uz vidējas uguns. Tad pārklājiet pannu ar vāku un dārzeņus sasvīdiniet līdz mīkstam.
Ceturtais solis
Caur presi izspiest ķiploku daiviņu un pievienot to dārzeņiem.
Piektais solis
Olu saplaisā bļodā un sakuļ, bet ne cieti. Pabīdiet pannā esošos dārzeņus uz vienu pusi un ielejiet sakulto olu brīvajā vietā. Pēc tam ir svarīgi to ātri sajaukt, sagriežot mazos gabaliņos.
Sestais solis
Maisiet dārzeņus ar olu, pannā pievienojiet gaļu, rīsus un sojas mērci. Cep trauku vēl 6-8 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pretējā gadījumā rīsi nebūs brūni un nepiesātināti ar pikanto aromātu, ko dod dārzeņu, vistas un sojas mērces savienība.
