Oyakodon ir viens no populārākajiem japāņu ēdieniem. Tas ir ļoti oriģināls risinājums - omlete ar vistu un rīsiem. Japānā oyakodon tiek gatavots gan mājās, gan daudzās ēstuvēs un restorānos.
Tas ir nepieciešams
- -Vistas fileja 350 gr
- -Rīsi apaļi 200 gr
- - Suhari panēšanas tempura 60 gr
- -Dārzeņu eļļa (dziļiem taukiem) 600 gr
- -Vistas buljons 150 gr
- -Olu 4 gab.
- -Sojas mērce 60 gr
- - sīpolu sīpols 100 gr
- -Zaļais sīpols 10 gr
- - Milti 40 gr
- -Cukura brūns 10 gr
- -Sāls, pipari pēc garšas
- Virtuvē jums būs nepieciešama: panna, kastrolis, katliņš vai cita kastrolis, griešanas dēlis, nazis, lāpstiņa un papīra dvielis.
- Gatavošanas laiks ir apmēram 35 minūtes.
Instrukcijas
1. solis
Gatavojiet rīsus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma, līdz rīsi uzsūc visu ūdeni. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
2. solis
Ielejiet augu eļļu citā katliņā vai sautējumā un lieciet to sasildīt. Viegli sakuļ vienu olu (mīklai). Vēlāk omletei būs vajadzīgas trīs citas olas.
3. solis
Vistas krūtis no abām pusēm garšojiet ar sāli un pipariem. Vispirms iemērciet miltos, pēc tam olā un pārnesiet uz rīvmaizi tā, lai filejas pārklātu ar blīvu vienmērīgu slāni.
4. solis
Viegli iemērciet panētu vistu sakarsētā (bet ne vārošā) augu eļļā un apcepiet apmēram 10–12 minūtes, līdz tā kļūst maiga, laiku pa laikam pagriežot.
5. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet pusgredzenos. Sildiet nedaudz augu eļļas pannā un apcepiet sīpolu 3-5 minūtes, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, laiku pa laikam maisot.
6. solis
Ceptajos sīpolos ielej pusi no sojas mērces, vistas buljona un cukura. Uzvāra un turpina karsēšanu, lai izšķīdinātu cukuru un karamelizētu sīpolu.
7. solis
Izņemiet vārītu vistas krūtiņu no dziļiem taukiem, iemērciet ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem. Pārgrieziet vairākos vienādos gabaliņos un viegli ielieciet pannā virs sīpola.
8. solis
Sakuļ atlikušās 3 olas un pārlej ar vistu. Pārklājiet un pagatavojiet omletu uz lēnas uguns.
9. solis
Pasniedziet vistas omletu virs rīsiem un apkaisa ar sasmalcinātu maurlokiem. Pēc izvēles jūs varat iemērc vistu atlikušajā sojas mērcē vai vienkārši pārlejiet gatavo ēdienu.
