Šo apbrīnojamo mērci vislabāk var pagatavot nelielos daudzumos, jo tā svaiga garša ir daudz labāka. Tam ir mērena asums, nedaudz skābs. Zaļumi piešķir mērcei īpašu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - etiķis (vēlams ābolu sidrs) 5% - 1 ēdamkarote;
- - augu eļļa - 1, 5 ēdamkarotes;
- - sāls - 1/3 tējk;
- - ķekars jaunu ķiploku zaļumu - 15 g;
- - tomāts - 150 g.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet tikai jaunākos zaļos ķiploku dzinumus. Tie nedrīkst būt ne sausi, ne mīksti.
2. solis
Nomazgājiet zaļumus, ar asu nazi rupji sagrieziet un ielieciet blenderī. Novietojiet tomātu tur, neaizmirstot sagriezt kātiņu. Pievienojiet arī eļļu, etiķi, sāli.
3. solis
Ja vēlaties asu garšu, pēc garšas pievienojiet asos piparus. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai. Nogaršojiet rezultātu un strādājiet līdz vēlamajam rezultātam, pievienojot nedaudz etiķa un sāls. Ja tomāts ir salds, tad ielejiet vairāk etiķa, bet nepārlieciet to.
4. solis
Pasniedziet svaigu tomātu mērci, vai arī varat to ielej stikla burkā un uzglabāt ledusskapī. Pirms pasniegšanas pēc uzglabāšanas tas jāsajauc, jo tas pēc kāda laika atslāņojas.
