Zivis ir ļoti veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Zivis spāņu valodā ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kuru ir patīkami pagatavot. Tas ir piemērots gan vakariņām, gan pusdienām.
Sastāvdaļas:
- 1 kg zivju;
- 100 g augu eļļas;
- citronu sula;
- 50 g sīpolu;
- ķiploki;
- sāls;
- 20 g mandeles;
- 130 g tomātu;
- melnie piparu graudi;
- 50 g pētersīļu.
Zivi sagriež mazos gabaliņos, sāli un apslaka ar citrona sulu. Sasmalcinātu sīpolu apcep ar pusgredzeniem kopā ar zivīm. Saspiediet ķiplokus caur presi vai sarīvējiet uz smalkas rīves, sasmalciniet mandeles. Sasmalciniet tomātus un pētersīļus un visu novietojiet virs zivīm. Pievieno melnos zirnīšus. Izlieciet visu apmēram 20 minūtes.
Divvirzienu
Sastāvdaļas:
- 600 g zivju fileja;
- etiķis vai citrona sula;
- 1 sīpols;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 250 baltvīns;
- kaperi;
- 50 g mandeles;
- milti;
- sāls;
- paprika;
- tauki;
- piens;
- melnie piparu graudi.
Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Katliņā pārkaisa nelielu daudzumu miltu un maisa. Tad ielej vīnu un sezonu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes zemā siltumā. Pēc kapāšanas pievienojiet kaperus un mandeles. Zivju fileju sagriež 4 gabaliņos, apslaka ar etiķi un sāli.
Zivi iemērc pienā 15 minūtes, pēc tam sarullē miltos un apcep no abām pusēm. Apceptās zivis ievieto ugunsdrošā traukā un pārlej ar vīna mērci. Vāra un pasniedz ar baltmaizi un zaļajiem salātiem.
