Gaļa satur vērtīgus proteīnus un minerālvielas, kas nepieciešami cilvēkiem. Tas satur kāliju, kalciju, magniju, cinku, varu un dzelzi. Šis barojošais produkts ir daudzu virtuvju priekšplānā visā pasaulē. Gaļu cep, sautē, vāra un, protams, cep.
Gaļu pannā gatavo dažādos veidos. Izmēģiniet spāņu liellopu gaļas ēdienu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 800 g liellopa filejas;
- 3 sīpolu galvas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 300 g majonēzes;
- 100 g Rokforas siera;
- diļļu ķekars;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Nomazgājiet liellopa gaļas gabalu, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos. Uz plīts uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Pēc tam, kad tas ir sasilis, vienā rindā izklājiet sagatavotās liellopa gaļas šķēles un ātri apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Pēc cepšanas uz plīts gaļa jānogatavina krāsnī.
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Novietojiet tos gaļas augšpusē. Visu garšojiet ar sāli un pipariem un pārklājiet ar majonēzi un ielieciet karstā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, kad trauks ir brūnināts, samaziniet uguni un paturiet gaļu krāsnī vēl 15 minūtes.
Gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu Rokforas sieru un sasmalcinātām dillēm. Pasniedziet karstu pannā, kurā tika pagatavota gaļa.
Gaļa labi sader ar daudziem produktiem. Piemēram, sēnes un tomāti piešķir liellopu gaļai papildu garšu. Mēģiniet pagatavot pamatus, jūsu mīļie novērtēs centienus.
Lai sagatavotu šīs receptes pamatus, jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg liellopa filejas;
- 200 g šampinjonu;
- 1 sīpola galva;
- augu eļļa cepšanai;
- 1 tējkarote miltu;
- 3 ēdamkarotes tomātu mērces;
- sāls;
- pētersīļi un cilantro.
Gaļu sagriež šauros un garos gabaliņos. Vispirms šķiedrām un pēc tam gar šķiedrām. Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, bet sēnes - šķēlēs.
Uzkarsē pannu ar biezu dibenu (azu gatavošanai vislabāk ir čuguns), ielej augu eļļu un ļauj tai labi sasilt. Pēc tam gaļu ievieto pannā un apcep apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Uz liellopa gaļas apkaisa miltus, sakrata pannu, lai tie vienmērīgi sadalītos, un iemaisiet ceptos gaļas gabaliņus.
Pievieno sīpolus un sautē visus kopā līdz maigumam. Tad pievienojiet tomātu mērci un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet sēņu šķēles pamatiem, sajauciet visu, sāli. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet pannā uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Pāris minūtes pirms vārīšanas pamatos ielieciet sasmalcinātus pētersīļus un cilantro.
Šis sātīgais ēdiens ir labs pats par sevi un ar piedevu ir svaigi dārzeņi.
Ir dažādi pannu veidi. Viens no tiem ir grils, šis ēdiens apvieno parastās pannas un krāsns īpašības. Grilēta cūkgaļa ķiploku un granātābolu marinādē ir sātīgs un garšīgs ēdiens, ko var pagatavot īpašam gadījumam.
Lai pagatavotu gaļu, izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg cūkgaļas kakla;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 sīpolu galvas;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 ēdamkarote sojas mērces;
- 2 tējkarotes paprikas.
- 3 ēdamkarotes granātābolu koncentrāta.
Cūkgaļu sagriež 2–3 cm biezās šķēlēs, apvienojiet olīveļļu, sojas mērci un granātābolu koncentrātu. Ievietojiet ķiplokus caur presi. Sasmalciniet sīpolu gredzenos.
Gaļu garšojiet ar papriku un ķiplokiem, pārklājiet gabaliņus ar granātābolu, eļļas un sojas mērces masu. Sakārtojiet sīpolu gredzenus un cūkgaļu atdzesējiet 2-3 stundas, lai marinētos.
Uzkarsē grila pannu. Ielieciet uz tā marinētas gaļas gabalus un apcepiet līdz mīkstumam no abām pusēm, periodiski ielejot sulu, kas izceļas.
