Fugass ir Provansas izcelsmes kūka. Plātsmaizes no citām mājās gatavotām maizēm atšķiras cepšanas veidā, lapas formā. Plātsmaizes pildījums var būt atšķirīgs: ar olīvām, ar ceptiem sīpoliem, ar dārzeņiem, anšoviem.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g miltu
- - 10 g granulēta cukura
- - 100 g cieta siera
- - 0,5 tējk sāls
- - 1 tējk raugs
- - 150 ml ūdens
- - 15 g sviesta
- - 1 sarkanais sīpols
- - 60 g bekona
- - dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Sajauciet ūdeni ar raugu un ļaujiet sēdēt 10-15 minūtes. Tad pievieno sviestu, miltus, granulētu cukuru. Mīciet mīklu.
2. solis
Mīklu pārnes bļodā, pārklāj ar plastmasas foliju un noņem siltā vietā, tai vajadzētu palielināties 2-3 reizes.
3. solis
Sarkano sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam. Speķi sagriež gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet sīpolus un bekonu. Sieru sagriež kubiņos. Sajauciet atdzesētu bekonu un sīpolu ar sieru.
4. solis
Sadaliet mīklu 7 vienādos gabalos, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet 10 minūtes.
5. solis
Tad mīklas gabaliņu sarullē nelielā lokā. Apli liek siera, bekona un sīpola pildījumam. Saspiediet malas, izveidojiet bumbu. Pārklājiet sagataves ar pārtikas plēvi un atstājiet 10-15 minūtes.
6. solis
Tad ar rullīti piesprauž sagataves ovālā.
7. solis
Veiciet griezumu ar nazi.
8. solis
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Pārnesiet kūkas uz cepešpannu, notīriet tos ar augu eļļu, sāli un pipariem.
9. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar pārtikas plēvi un ļaujiet kūkām dubultoties. Kūkas liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 25-30 minūtes.
