Rīsu kastrolis ar vistas fileju vai malto gaļu ir garšīgs un barojošs ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Jūs varat pagatavot klasisko vistas un rīsu ēdienu vai pievienot pupiņas un kukurūzu. Tad jums ir meksikāņu kastrolis.
Lai pagatavotu garšīgu kastroli ar vistu un rīsiem pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā glāze rīsu, 600 g vistas filejas, 200 ml augu eļļas, 400 g svaigi saldētu dārzeņu (cukini, burkāni), 1 vistas ola, melnie pipari un sāls pēc garšas.
10 minūtes apcepiet svaigi sasaldētus dārzeņus augu eļļā. Vāra rīsus līdz pusgatavam sālsūdenī. Nokāš un atdzesē. Rūpīgi izskalojiet vistas fileju un ritiniet gaļas mašīnā, un pēc tam sajauciet to ar rīsiem. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Noteikti pievienojiet sakulto olu un visu kārtīgi samaisiet.
Paņemiet cepšanas trauku un izklājiet to ar cepamo papīru. Sāciet izlikt kastroli. Pirmkārt, vajadzētu būt maltas gaļas slānim ar rīsiem, tad dārzeņu slānim un atkal maltajai gaļai. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C, un cep apmēram 35–40 minūtes. Pirms pasniegt zilo sieru, sagrieziet to porcijās.
Kā piedevu varat pasniegt skābo krējumu vai majonēzi, kā arī baltmaizes šķēles.
Ir vēl viena interesanta recepte rīsu kastrolis ar vistu, sēnēm un brokoļu pievienošanu. Jums būs nepieciešams: 300 g brokoļu, 2 tases buljona, vistas krūtiņa, 250 g sēņu, 1 ēdamkarote. l. majonēze, 1 tējk. pipari un sāls, 1 glāze rīsu, rīvēts siers un drupināti krekeri, 2 ēdamk. l. sviests.
Sēnes rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pārlejiet tos ar iepriekš pagatavotu vistas gaļu un vāriet 15 minūtes. Vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos un sautē uz lēnas uguns 20 minūtes. Neaizmirstiet sāli un piparus vistas gaumei.
Noskalojiet un vāriet rīsus. Nomazgājiet brokoļus, nomizojiet un vāriet uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes. Pēc tam sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un eļļojiet dziļu cepšanas trauku. Vārītos rīsus, vistu un brokoļus liek kārtās. Visu ielej ar iegūto sēņu mērci. Apkaisiet kastroli ar rīvētu sieru un krekeriem. Šis ēdiens jācep apmēram 40 minūtes.
Ja vēlaties, varat pagatavot interesantāku šī ēdiena variantu - meksikāņu kastroli. Jums būs nepieciešams: 2 tases garengraudu rīsu, 400 g vistas filejas, 300 g siera, 1 konservētu kukurūzas un sarkano pupiņu bundža, 1 glāze tomātu mērces, 2 tējk. oregano, sāls un melnie pipari pēc garšas, kā arī ķekars svaigu zaļumu.
Rūpīgi izskalojiet vistu, iemērciet to verdošā ūdenī un sāli. Katliņu liek uz vidējas uguns un ļauj tam atkal vārīties. No šī brīža fileju vāra 20-40 minūtes (gatavošanas laiks ir atkarīgs no pašas vistas). Rīsus ielej dziļā traukā, pārklāj ar vēsu ūdeni un maisa. Noskalojiet to, vairākas reizes mainot ūdeni. Tad vāra rīsus, līdz vārīti apmēram 30 minūtes zemā siltumā. Atcerieties, ka katlu pārklāj ar vāku.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves, noskalojiet garšaugus un smalki sagrieziet ar asu nazi. Jūs varat izmantot pētersīļus, cilantro, dilles un zaļos sīpolus. Sagatavoto vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un ievieto lielā traukā. Vistas gaļai pievieno kukurūzu un pupiņas, kam seko rīsi, pipari un oregano. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Šāda kastrolis būs daudz garšīgāka un aromātiskāka, ja pievienosiet tējkaroti maltu sarkano piparu kopā ar melnajiem un oregano.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C un eļļo cepšanas trauku ar augu eļļu. Viegli ielieciet vistas, rīsu un dārzeņu maisījumu cepšanas traukā un cepiet 35 minūtes.
