Gubadija ir apaļas formas tatāru pīrāgs ar interesantu, daudzslāņu pildījumu, kas tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem našķiem dažādās svinībās. Gubadia var būt vai nu gaļa - tas ir otrais ēdiens un tiek pasniegts karsts, gan deserts - tikai tas ir pagatavots divreiz plānāks, ar augļu pildījumu vai ar mājas biezpienu. Šis ir sarežģīts nacionālais ēdiens, kurā visi produkti ir harmoniski apvienoti pēc garšas, kas ir sakrauti slāņos, bet nekādā gadījumā netiek sajaukti.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g miltu
- - 1 ēd.k. piens
- - 1/2 iepakojuma margarīna
- - 1 ola
- - sāls pēc garšas
- - 1 tējk cepamā soda
- - 0,5 kg maltas gaļas
- - 2 ēd.k. rīsi
- - 3 gab. burkāni
- - 100 g rozīņu
- - 100 g žāvētu aprikozes
Instrukcijas
1. solis
Izkausē margarīnu uz mazas uguns, pievieno tam pienu un vienu sakultu olu. Pievieno sāli un soda. Visu kārtīgi samaisa.
2. solis
Iegūtajai masai porcijās pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Mīklai jābūt vidēji mīkstai, bet ne lipīgai. Gatavo mīklu sarullē kamolā un atstāj to siltu 40 minūtes, pārklātu ar pārtikas plēvi.
3. solis
Kamēr mīkla "atpūšas", mēs sagatavojam pildījumu. Vāra rīsus, sarīvē burkānus uz rupjas rīves, sakapā žāvētus aprikozes blenderī vai smalki sagriež.
4. solis
Gatavo mīklu mēs izņemam, sadalām divās daļās. 2/3 mīklas ir pīrāga apakšdaļa, 1/3 mīklas ir augšdaļa.
Izvelciet pīrāga dibenu un ielieciet dibenu dziļā pannā, kas iepriekš ietaukota ar margarīnu.
5. solis
Ielieciet rīsus uz mīklas, otrajā kārtā ielieciet burkānus, trešajā - žāvētos aprikozes ar rozīnēm un, visbeidzot, malta gaļa ir pēdējā kārta.
6. solis
Izrullē atlikušo mīklu. Viegli pārklājiet ar to pīrāgu, skaisti saspiediet mīklas malas. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet kūku tur uz 1 stundu.
7. solis
Kūka ir gatava. Pasniedziet karstu. Labu apetīti!
