Dietologi iesaka lietot sīpolu zupu. Zema kaloriju satura dēļ to mīl diētu ievērotāji, kā arī veselīga uztura piekritēji. Sīpolu zupa satur daudz mikroelementu, vitamīnus un flavonoīdus, tāpēc tai piemīt: antibakteriālas, pretiekaisuma un reģenerējošas īpašības.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas:
- - 1 kg sīpolu;
- - 1 litrs vistas buljona;
- - 3 ēd.k. karotes brendija;
- - 1 ēd.k. karote miltu;
- - 25 g sviesta;
- - 1 ēd.k. karote olīveļļas;
- - 1 tējkarote cukura;
- - sāls un pipari.
- Lai pagatavotu grauzdiņus:
- - 10 šķēles franču bagetes;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ēd.k. karote sinepju;
- - 50 g siera.
Instrukcijas
1. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Katliņā ar biezu dibenu vai pannā ielej olīveļļu un izkausē sviestu. Mēs izklājam sīpolu un uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes sautējam zem slēgta vāka.
2. solis
Pēc sautēšanas atveriet vāku un pievienojiet cukuru, sāli un piparus. Mēs aizveram vāku un atstājam ievilkties vēl 30 minūtes. No cukura sīpoli kļūs karamelizēti.
3. solis
Iegūto sīpolu maisījumu pievieno siltam buljonam. Pamazām pievieno miltus un kārtīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Pēc garšas ielej baltvīnu, brendiju un sāli. Un atstāj uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.
4. solis
Izžāvējiet sagrieztas franču bagetes šķēles krāsnī, berzējiet tās ar ķiplokiem, ieeļļojiet ar sinepēm un apkaisa ar sieru.
5. solis
Ielejiet zupu ugunsizturīgās formās, ielieciet krutonus virs zupas veidnēm un nosūtiet tos uz cepeškrāsni. Zupai vajadzētu iegūt grauzdētu siera garozu.
