Tuvojas ražas novākšanas laiks ziemai. Mājsaimnieces sāli un marinē tomātus un gurķus lielos daudzumos, satin kompotu un gatavo ievārījumu. Mazām ģimenēm vai tiem, kas ēd mazus gurķus, recepte ir ideāla, saskaņā ar kuru gurķi tiek marinēti gredzenos 0,75 litru burkās.
Šīs receptes skaistums ir tāds, ka jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru gurķi: mazu, lielu, saliektu un nedaudz sabojātu, noņemot sapuvušas vai pārsprāgtas vietas. Turklāt jums nav jāaprēķina sastāvdaļu daudzums, tie tiek pievienoti tieši burkā.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- gurķi;
- dilles un pētersīļu zaļumi;
- piparu graudi;
- sāls;
- cukurs;
- saulespuķu eļļa;
- etiķis 9%.
Pirmkārt, mēs sagatavojam gurķus: piepildiet tos ar aukstu ūdeni un atstājiet 4-6 stundas. Tad mēs iztukšojam ūdeni un rūpīgi izskalojam dārzeņus.
Kamēr gurķi mērcējas, mēs mazgājam un sterilizējam burkas un metāla vākus.
Šķirojiet dilles un pētersīļu zaļumus, noskalojiet un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Pētersīļiem mēs izmantojam tikai lapu daļu, bez kātiem. Mēs ņemam apstādījumu daudzumu pēc vēlēšanās, cik vēlaties.
Izgriezām izmērcētu gurķu galus, tos neizmantosim, un pašu dārzeņu sagriežam apmēram 1 cm biezā gredzenā.
Sterilās burkas apakšā ielieciet 3-4 piparus, ielejiet zaļumu slāni un sāciet likt gurķus, laiku pa laikam kratot burku, lai gredzeni gulētu blīvā kārtā. Burkas vidū izveidojiet vēl vienu zaļumu slāni un līdz galam piepildiet ar gurķiem. apkaisīt pa virsu ar pētersīļu un dilles maisījumu.
Mēs ievietojam burkas lielā kastrolī, pievienojam katram no tiem:
- cukurs - 1 tējkarote. ar slaidu;
- sāls - 2 tējk ar nelielu bumbuli;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
- galda etiķis - 2 ēdamk. l.
Burkas saturu piepilda ar aukstu! nevārītu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Mēs arī piepildām kastroli ar šķidrumu tā, lai tas sasniegtu burkas līdz pleciem. Mēs iededzam spēcīgu uguni, gaidām vārīšanos un sterilizējam 7 minūtes no vārīšanās brīža. Ilgāk sterilizēt nav nepieciešams, pretējā gadījumā gurķi izrādīsies vārīti, nevis kraukšķīgi un bez garšas.
Uzmanīgi izņemiet kannas no pannas un sarullējiet. Gurķus uzglabājiet siltā vietā, līdz tie pilnībā atdziest, pēc tam ievietojiet tos aukstā vietā.
