Vasara ir sākusies, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks ziemai saglabāt visu veidu labumus. Saskaņā ar šo recepti gurķi tiek velmēti litru burkās, kas ir ļoti svarīgi mazām ģimenēm. Gurķi ir cieti un kraukšķīgi, tos uzglabā ilgi un droši.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas uz litru burkas:
- Svaigi gurķi - 7-8 gab.
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Granulēts cukurs - 1 des.l.
- Galda etiķis (9%) - 40 g
- Melnie piparu graudi - 3-5 gab.
- Ķiploki - 2-3 zobi.
- Mārrutki (lapas) - 1 gab.
- Dilles (lietussargi) - 1-2 gab.
- Lauru lapa - 1-2 gab.
- No traukiem: burkas, metāla vāki, kastrolis, liela bļoda, nazis, karote, notekas vāks (vēlams), velmēšanas mašīna.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs sagatavojam gurķus. Lai sāktu, uzmanīgi nomazgājiet dārzeņus, atlasiet tikai veselus un cietus augļus. Es negribu atkārtoties, bet gurķi vismaz 4, vai labāk 6 - 8 stundas jāsamērc aukstā ūdenī, tad tie saglabās savas "kraukšķīgās īpašības", un burkas ar šādiem gurķiem ilgi stāvēs un droši.
2. solis
Tagad sagatavosim bankas. Katru pāris pāris minūtes mēs sterilizējam mazgātās kannas. Mēs iemetam vākus verdošā ūdenī un sterilizējam tos kopā ar burkām. Kamēr burkas iesilst, notīriet ķiplokus, mazgājiet garšvielas. Gareniski sagrieziet lielas ķiploku daiviņas.
3. solis
Katra burka ar 1 litru tilpumu apakšā ielieciet mārrutku lapu, dilles, ķiplokus, piparus. Jūs varat ievietot 1-2 ķiršu un upeņu lapas. Tagad mēs saspiežam burku ar gurķiem. Piepildītās kannas ielej ar verdošu ūdeni "ar slaidu", pārklāj ar vāku un atstāj uz 5-10 minūtēm. Kamēr ūdens kannās atdziest, mēs uzvārām nākamo ūdens daļu atkārtotai uzpildīšanai. Iztukšojiet atdzesēto ūdeni, ielieciet sāli, cukuru tieši burkā un pievienojiet etiķi. Otrreiz ielej verdošu ūdeni, sarullē kārbas. Noslaukiet burkas kaklu ar dvieli un pārbaudiet, vai tajā nav šķidruma. Ja marināde noplūdīs, velmējiet to otrreiz, pretējā gadījumā sālījums kļūs tumšāks un bundža "uzlidos". Nu, pēc tradīcijas, apgrieziet sagataves otrādi un iesaiņojiet segu. Bankas varēs lēnām atdzist.
