Pilafu parasti gatavo ar vistu vai jēru. Tomēr pēc pīļu plova izmēģināšanas jūs vēlaties to izmēģināt vēlreiz.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg pīles kājas
- - 1 kg rīsu,
- - 100 ml olīveļļas (ir iespējama augu eļļa),
- - 1 kg burkānu,
- - 3 sīpoli,
- - 1 karsti pipari,
- - 1 ķiploku galva,
- - 1 ēd.k. ķimenes,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums ir jānogriež tauki no pīles kājām. Tad ielieciet to katlā, uzlieciet vidēju siltumu un cepiet, līdz sausi sprakšķi.
2. solis
Kamēr gatavojas tauki, rīsi jānoskalo tā, lai notek tīrs ūdens. Tad jums tas jāaizpilda ar siltu ūdeni un jāatstāj.
3. solis
Burkāni jāsagriež vidēji plānās sloksnēs, sīpoli - pusgredzenos. Tālāk jums ir jānogriež gaļa no kauliem un jāsagriež vidējos gabaliņos.
4. solis
Noņemiet drupas no katla un ielejiet tajā eļļu, pēc tam ielieciet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 5 minūtes. Tad pievienojiet pīli un apcepiet līdz vieglai garozai, apmēram 7 minūtes. Pievieno burkānus un nepārtraukti maisot apcep apmēram 10-15 minūtes.
5. solis
Pēc tam siltums jāsamazina līdz vidējam līmenim, jāpievieno ķimenes, ielieciet no mizas mizotās ķiploku galvas un visu karsto piparu. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu katla saturu.
6. solis
Trauku vajadzētu pagatavot vidējā siltumā apmēram 30-40 minūtes. Tad ūdeni no rīsiem iztukšo.
7. solis
Tad uzmanīgi ielej 1 litru verdoša ūdens. Pēc garšas pievieno sāli. Uzvāra un vāra, līdz rīsi ir pagatavoti. Rīsus procesa laikā nevajadzētu maisīt.
8. solis
Kad viss ūdens ir iztvaikojis, uguns ir jāsamazina līdz minimumam, virsū pievieno atlikušās ķimenes un katlu pārklāj ar vāku. Atstājiet katli uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam samaisa, pārnes uz dziļu trauku.
