Ābols ir garšīgs, veselīgs un lēts auglis. Atkarībā no šķirnes āboliem var būt dažādas īpašības: daži augļi ir labāki salātiem, citi - cepšanai.
Gala šķirne nogatavojas pašā augusta beigās, un tai ir ļoti spilgta āda. Šīs šķirnes āboliem ir blīvs un sulīgs saldais mīkstums. Šī šķirne lieliski parāda sevi dažādos ceptos desertos, tā lieliski sader ar karameli un riekstiem, turklāt šo ābolu maigi svaiga garša ļoti labi atklājas, lietojot kanēli. Gala ābolus ledusskapī var turēt vairākus mēnešus.
Antonovka ir brīnišķīga Centrālās Krievijas šķirne. Šie āboli atšķiras ar neparastu, ļoti spēcīgu aromātu, sarežģītu skābu un saldu garšu. Antonovka ir ideāli piemērota šarlotu, strūdeles un citu ābolu cepamo izstrādājumu pagatavošanai. Šo ābolu mīkstums ir brīvs, graudains, ļoti sulīgs. "Antonovka" neder ar parastajām "saldajām" garšvielām (kanēli vai kardamonu), bet lieliski paveras duetā ar ingveru un baltiem pipariem.
Granny Smith ir viena no populārākajām šķirnēm pasaulē. Šie āboli ir noderīgi gan ēdiena gatavošanai, gan svaigam patēriņam. Šarlotes, ābolu pīrāgi, sarežģīti slāņaini deserti, marmelāde un želejas - Granny Smith āboli ir lieliski piemēroti šim visam. Tie atšķiras ar skābu, ļoti svaigu garšu un sulīgumu. To aromāts pilnībā atklājas pēc termiskās apstrādes.
Braburn ir salds, pikants ābols ar ļoti spēcīgu, gandrīz ziedu aromātu. Šo ābolu blīvā, spēcīgā mīkstums labi sader ar garšvielām, riekstiem, datelēm un dažādiem sukādētiem augļiem. "Braburn" ir ļoti salda šķirne, tāpēc šādus ābolus var cept, minimāli pievienojot cukuru, kas ļauj uz to pamata izveidot zemu kaloriju un veselīgus desertus.
Jonagold ir vēl viena ideāla šķirne cepšanai. Āboliem "Jonagold" ir izteikta saldskāba garša un vidēja blīvuma mīkstums. Viņi ļoti labi sader ar kanēli, ingveru, kardamonu un citām garšvielām. Viņu garšu var neparasti uzsvērt ar valriekstiem.
Pink Lady ir ābols ar ļoti neparastu skābu garšu. Šī ir viena no jaunākajām šķirnēm, tās ādai ir interesanta zaļi rozā krāsa. Pink Lady mīkstums ir ļoti stingrs un kraukšķīgs. Šī šķirne labi darbojas šarlotu un pīrāgu pagatavošanai, it īpaši, ja dodat priekšroku kontrastējošu garšu kombinācijai, jo šo ābolu mīkstums pēc cepšanas kļūst vēl skābāks.
Glabājiet ābolus ledusskapī vai vēsā, tumšā vietā. Visi bojāti vai sabojāti augļi nekavējoties jāizmet, jo tie sabojās pārējos ābolus.
Sasmalcināti āboli ātri kļūst tumšāki, lai nedaudz palēninātu šo procesu, ievietojiet tos aukstā ūdenī, pievienojot citrona sulu. Tomēr ābolus ilgstoši nevar uzglabāt šādā šķīdumā, jo tas sabojās ābolu aromātu un garšu.
