Pikanti baklažāni grieķu valodā būs laba uzkoda jebkuram svētku un ikdienas galdam. Viņi piesaista ar savu spilgto izskatu un burvīgo aromātu. Ja vēlaties, produktu galvenajam sastāvam varat pievienot citus dārzeņus, kas papildinās un uzsvērs gatavā ēdiena garšu. Tas var būt saldie un rūgtie pipari, sīpoli, burkāni un zaļumi.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g baklažānu
- - 30 g miltu
- - 450 g tomātu
- - 10 ķiploka daiviņas
- - 1 tējk Sahāra
- - sāls
- - dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
20 gramus akmens sāls izšķīdina siltā verdošā ūdenī.
Baklažānus sagriež vidēja lieluma šķēlēs un ievieto fizioloģiskajā šķīdumā.
Pēc 10 minūtēm noņemiet apļus no ūdens un ielieciet tos 20 minūtes zem preses, lai sālsūdens glāzi.
2. solis
Gatavos baklažānus apkaisa ar miltiem no abām pusēm un apcep, izmantojot augu eļļu. Baklažāniem jābūt mīkstiem.
3. solis
Nomizojiet 10 vidējas ķiploku daiviņas un sadaliet katru 4-5 gabaliņos. Iemērciet karstā eļļā un cepiet 3 minūtes, līdz ķiploki kļūst zeltaini brūni.
4. solis
Ievietojiet tomātus mikroviļņu krāsnī un tvaicējiet 2 minūtes. Noņemiet no tiem ādu un vidu sagrieziet vidējos kubiņos. Pievienojiet pannai, garšojiet ar sāli, pievienojiet cukuru un vāriet ar vāku, lai maisījums vārītos, līdz ķiploki kļūst caurspīdīgi.
5. solis
Ielieciet ceptas baklažānu krūzes vienā kārtā uz līdzenas plāksnes un pārlejiet ar sagatavoto tomātu un ķiploku mērci. Apkaisa ar zaļumiem.
