Šī oriģinālā uzkoda pieder ķīniešu virtuvei. Jūs to varat izmēģināt jebkurā ķīniešu restorānā vai arī pats varat pagatavot. Vissvarīgākais tajā ir saldskāba mērce, kas piešķir pikantumu parastajiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 liels baklažāns;
- - 1 papriku;
- - 1 burkāns un sīpols;
- - 1 selerijas kātiņa;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 50 ml vistas buljona;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, sojas mērce;
- - karstie pipari, cilantro, baltās un melnās sezama sēklas, jūras sāls, saldskābā zilā pūķa mērce.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet visus dārzeņus, nosusiniet. Sagriež kubiņos.
2. solis
Nomizojiet burkānus ar sīpoliem, sagrieziet sīpolus pusgredzenos, sagrieziet burkānus slīpi apļos, pēc tam plānos kubiņos. Sildiet olīveļļu pannā, apcepiet sīpolus un burkānus.
3. solis
Pievienojiet papriku pannā. Pēc pāris minūtēm pievienojiet kātu seleriju, baklažānu un nedaudz olīveļļas. Grilē pāris minūtes; dārzeņiem vajadzētu palikt kraukšķīgiem.
4. solis
Pēc pāris minūtēm pievieno pusi maisiņa ar zilo pūķu mērci (pārdod veikalos ar suši tomātiem), ielej vistas buljonu. Pievieno sojas mērci. Sasmalciniet karstos piparus un ķiplokus, nosūtiet uz pannu. Pipari, sāli uzkodas pēc garšas.
5. solis
Noskalojiet cilantro, nosusiniet, pievienojiet uzkodai, samaisiet, izslēdziet uguni. Atdzesē, apkaisa ar sezama sēklām, pirms pasniegšanas nosusina sausā pannā.
