Milzīgs skaits cilvēku katru dienu savu rītu sāk ar tasi aromātiskas uzmundrinošas kafijas. Gatavot gardu kafiju nemaz nav grūti, un, ja jūs ievērojat noteiktus noteikumus, tad šo dzērienu varat pagatavot pat bez turka, izmantojot, piemēram, parasto kastroli.
Lai pagatavotu kafiju katliņā, jums jāzina šī dzēriena pagatavošanas pamatprincipi. Tātad, pirmkārt, jums jāizlemj par pašas kafijas devu. Ja šo dzērienu gatavojat pirmo reizi, tad izvēlieties šādas proporcijas: piecas ēdamkarotes kafijas uz litru ūdens (ir vērts atzīmēt, ka pannai labāk izvēlēties rupju kafiju, jo šajā gadījumā jums nebūs pārāk ilgi gaidīt, kamēr pamats nokārtojas) … Kad esat izlēmis par kafijas daudzumu, jūs varat pāriet tieši uz dzēriena pagatavošanu.
Paņemiet nelielu kastroli (vēlams, ne pārāk platu), ielejiet tajā litru tīra auksta ūdens un ielieciet to ugunī. Tiklīdz ūdens sasilst līdz 50-60 grādiem, ielejiet tajā iepriekš sagatavoto kafiju un samaziniet siltumu. Pagaidiet, līdz putas parādās pannā un sāk celties. Šajā brīdī trauku ar kafiju noņem no uguns (ja tas nav izdarīts, kafijas garša ievērojami cietīs), pārklāj ar vāku un ļauj tam pāris minūtes uzvārīties (šajā laikā dzēriens kļūs aromātisks, un kafijas biezumi nosēdīsies).
Pēc noteiktā laika kafija ir gatava dzert, tā jālej krūzītēs un pēc garšas jāpievieno cukurs, krējums vai piens. Ir svarīgi uzskatīt, ka ieteicams kafiju pagatavot nelielās porcijās, kuras tuvākajā laikā tiks dzertas. Fakts ir tāds, ka svaigi pagatavotas kafijas un kādu laiku stāvoša dzēriena garša un aromāts ir diezgan atšķirīgs, nevis par labu pēdējam.
