Nav nevienas ģimenes, kurai ik pa laikam uz galda nebūtu mājās gatavotu kūku. Gatavot kūku, izmantojot šo recepti, ir ļoti viegli, un mājsaimniecība to noteikti novērtēs.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 180 g;
- Olas - 6 gab.
- Smalki malti kviešu milti - 400 g;
- Granulēts cukurs - 160 g;
- Sauss sarkanvīns - 200 g;
- Rozīnes (nepieciešamas bez sēklām) - 45 g;
- Žāvēti aprikozes - 45 g;
- Žāvētas plūmes - 45 g;
- Riekstu maisījums (Indijas rieksti, priežu rieksti, valrieksti, mandeļu kodoli) - 160 g;
- Minerālūdens dzirkstošais ūdens - 100 g;
- Olīveļļa - 25 g.
Sagatavošana:
- Uzkarsē sauso vīnogu vīnu līdz 60 grādiem.
- Ielieciet visus žāvētos augļus bļodā un pārlejiet tos ar uzsildītu vīnu. Atstāj ievilkties 2 stundas.
- Ievietojiet saldu sviestu un granulētu cukuru īpašā bļodā, kas paredzēta pēršanai. Lēnām sāciet tos noslaucīt ar blenderi.
- Nepārtraucot pātagu, pievienojiet olu saturu pa vienam, pārmaiņus pievienojot miltus.
- Kad visas olas un milti ir pievienoti un saputoti, pievienojiet dzirkstošo minerālūdeni. Mīklu sakuļ ar blenderi vismaz 5 minūtes.
- Sasmalciniet un sajauciet visu veidu riekstus nelielā sagatavošanas traukā. Pievienojiet sasmalcinātiem riekstiem traukā vīnā iemērcētus žāvētus augļus un samaisiet.
- Žāvētu augļu un riekstu maisījumu pārnes uz mīklu. Iejaukties.
- Ielieciet iegūto kūku maisījumu ietaukotā un sagatavotajā cepšanas traukā, kurā tas tiks cepts. Ielieciet kūku 80 minūtes līdz 240 grādiem uzkarsētā krāsnī.
- Izņemiet cepto kūku no formas un sagrieziet porcijās tikai atdzesētā stāvoklī.
Gadījumā, ja kāda no uzskaitītajiem žāvētiem augļiem vai riekstiem nebija pieejama, tos var aizstāt ar pieejamo. Piemēram, žāvētas jāņogas un zemesrieksti. Galvenais ir tas, ka ir jāievēro produkta svara ierobežojumi. Vīnogu vīnu var aizstāt ar plūmju vai ķiršu vīnu. Kā pēdējais līdzeklis vīna vietā varat izmantot konjaku.
