Pīrāgi "A la kuka-bureki" ir ēdiens no arābu virtuves. Viņi izrādās drupināti, smalki. Tie sastāv no izsmalcināta un pikanta pildījuma: tomātiem, sīpoliem un pipariem. Jūsu viesi uzreiz nesapratīs, no kā sastāv šie brīnišķīgie pīrāgi.
Tas ir nepieciešams
- - 2 glāzes miltu
- - 1/3 tase sviesta
- - 1/3 tase ūdens
- - 2 sīpoli
- - 2 tomāti
- - 1 papriku
- - 1 olas dzeltenums
- - čilli
- - sāls
- - 1 ēd.k. l augu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo dārzeņu pildījumu, atstāj atdzist.
2. solis
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem mizu. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sasmalciniet. Sagrieziet arī papriku kubiņos.
3. solis
Vāra uz lēnas uguns dārzeņus, pēc garšas pagaršojiet ar sāli un čili, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
4. solis
Sāciet gatavot mīklu. Iesijā miltus, sāli un pievieno eļļu. Mīciet mīklu ar rokām, lai absorbētu eļļu.
5. solis
Pamazām pievieno ūdeni, lai mīkla mīkstinātu. Plāni izrullē mīklu. Izgrieziet apļus. Ielieciet pildījumu uz vienu pusi, salieciet pusi un labi saspiediet malas. Viegli velmējiet, lai izveidotu mēģeni, pārvelciet un saspiediet salocīto malu, izveidojot pusmēness.
6. solis
Ielieciet pīrādziņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un notīriet ar dzeltenumu. Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem apmēram 20-25 minūtes.
