Biskvīta kūka ar āboliem ir vienkāršs un vienmēr izdevīgs ēdiens. Gaisīgās mīklas maigums un augļu saldskābais sulīgums ir apbrīnojami apvienots šajos konditorejas izstrādājumos, kas piemēroti gan ikdienas, gan svētku tējas dzeršanai. Mēģiniet to pagatavot pēc vienkāršas receptes vai pagatavojiet oriģinālu "rozā pušķi".
Biskvīta kūka ar āboliem: vienkārša recepte
Sastāvdaļas:
- 5 vidēji āboli;
- 4 vistas olas;
- 250 g cukura;
- 250 g miltu;
- 0,5 tējk soda;
- 2 tējk galda etiķis;
- šķipsniņu sāls;
- dārzeņu eļļa;
- pūdercukurs.
Ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olas ar sāls šķipsniņu, līdz veidojas pirmās putas. Tad tur nelielās porcijās pievienojiet cukuru un turpiniet masa masu, līdz tā pilnībā izšķīst. Ēdamkarotē atdzesē cepamo soda ar etiķi, pievieno saldo olu maisījumam un tajā nepārtraukti maisot, pamazām pievieno miltus.
Ābolu pīrāgam ņem skābu vai saldskābu šķirņu augļus, piemēram, Antonovka, Semerenko, Melba, balto pildījumu.
Eļļojiet cepšanas trauku vai cepšanas lapu ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem. Ielejiet mīklu traukā un vienmērīgi sadaliet to. Nomizojiet ābolus, sagrieziet serdes un sagrieziet mīkstumu plānās gareniskās ķīļās. Ielieciet tos vienmērīgās rindās virs miltu masas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC un ievieto tajā cepešpannu. Cepiet ābolu pīrāgu 35-40 minūtēs. Neatveriet krāsns durvis vismaz pirmās 15 minūtes, lai biskvīts nenokristu. Pēc vārīšanas ļaujiet ceptajiem izstrādājumiem atdzist 1-2 stundas un tikai pēc tam ielieciet trauku un caur smalku sietu apkaisa ar cukura pulveri.
Ābolu biskvīta torte "Rozā pušķis"
Sastāvdaļas:
- 4 lieli sarkani āboli;
- 300 g cukura;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 4 vistas olas;
- 100 g sviesta;
- 2 ēd.k. krēms.
- 170 g kviešu miltu;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 2 ēd.k. mandeļu milti;
Nogrieziet 3 ābolus uz pusēm, nomizojiet vidu un sagrieziet augļus plānos puslokos, nenoņemot ādu. Pusi porcijas cukura ielej ar ūdeni un karsē katliņā, līdz graudi pazūd. Ābolu šķēles viegli iemērciet verdošā sīrupā un vāriet 1 minūti. Sakārtojiet tos uz paplātes, nedaudz nožāvējiet un izveidojiet rozes, velmējot 5-6 "ziedlapiņas" pumpurā. Ieduriet tos ar zobu bakstāmiem, lai tie nesadalītos, un pagaidām atlieciet tos malā.
Mandeļu miltu vietā jūs varat paņemt nedaudz riekstu, izžāvēt cepeškrāsnī un sasmalcināt javā vai kafijas dzirnaviņās.
Sasmalciniet atlikušo cukuru ar mīkstinātu sviestu, krējumu un olām, ielejot pa vienam. Saldajā masā ielieciet mandeļu un kviešu miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Iemaisa sasmalcināto ceturto ābolu.
Apaļo formu izklāj ar cepamo papīru. Eļļojiet to un pārklājiet ar cepumu mīklu. "Augu" augļu rozes virsū cieši blakus viena otrai, neaizmirstot no tām noņemt zobu bakstāmos. Cepiet ābolu kūku 190oC temperatūrā 40-45 minūtēs.
