Mūsdienu virtuvē blakusprodukti tiek arvien vairāk apieti. Un absolūti veltīgi. Pēc garšas un uztura īpašībām tie nav zemāki par gaļu, taču tie ļauj ietaupīt ģimenes budžetu. Pietiks vienreiz pagatavot nieres pēc šīs receptes, lai kliedētu mītu par apšaubāmu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - teļa nieres - 700 grami;
- - piens ar zemu tauku saturu - 1 glāze;
- - kviešu milti - 20 grami;
- - vistas olas - 2 gabali;
- - maizes drupatas - 70 grami;
- - kausēti tauki - 2 ēdamkarotes;
- - zaļā eļļa - 90 grami;
- - puse citrona;
- - sāls - pēc vēlēšanās.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo nieres. Lai to izdarītu, nogrieziet no tiem lieko tauku daudzumu un noņemiet visas plēves. Pēc tam veiciet iegriezumu gareniski, noņemiet urīnizvadkanālu, rūpīgi noskalojiet ūdenī un pāris stundas iemērciet aukstā pienā.
2. solis
Nākamajā posmā nieres jānoņem no piena, jānomazgā, sālītas un jāsagatavo. Tam būs nepieciešamas trīs bļodas. Pirmajā no tām ar dakšiņu sakuļiet vistas olas, otrajā pievienojiet miltus, bet trešajā - rīvmaizi. Pēc tam katru nieri sākumā īpaši nerullējiet miltos, pēc tam iemērciet sakultās olās un atkal velmējiet, bet gan rīvmaizē. Atkārtojiet to katrai nierei.
3. solis
Cepšana notiks uz kausētiem taukiem. Ikviens darīs, bet visbiežāk tiek izmantota cūkgaļa. To var iegādāties tirgū, vai arī jūs pats varat izkausēt no speķa. Ievietojiet nieres lezon pannā ar uzkarsētiem taukiem un apcepiet no katras puses 5-7 minūtes. Pēc tam sildiet cepeškrāsni līdz 120 grādiem, pārvietojiet tajā pannu un nogādājiet nieres līdz gatavībai.
4. solis
Pirms pasniegšanas izrotājiet pumpurus ar plānās šķēlēs sagrieztu citronu un zaļās sviesta gabaliņiem. To ir viegli sagatavot. Pietiek smalki sakapāt dilles zaļumus, istabas temperatūrā mīkstināt sviestu un visu kārtīgi pārvietot.
