Zirņu zupas izceļas ar augstu uzturvērtību un īpašu garšu. Parasti buljonu šādai zupai gatavo no kūpinātas gaļas, taču tas būs ne mazāk garšīgs ar jēra gaļas kotletēm. Turklāt šai zupai būs patīkama tomātu garša un spilgta, bagātīga krāsa.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 600 g jēra gaļas;
- - 300 g tomātu;
- - 100 g rīsu;
- - 100 g zirņu;
- - 2 sīpoli;
- - 1 burkāns, 1 ola;
- - ķekars zaļumu;
- - sāls, malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Zirņus iemērc uz nakti. Jūs varat ņemt jebkuru, piemēram, aunazirņus.
2. solis
Atdaliet jēra mīkstumu no kauliem. Pagatavojiet buljonu uz kauliem. Tad izkāš, uzvāra, pievieno izmērcētus zirņus, vāra līdz mīkstumam. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
3. solis
Vāra rīsus atsevišķi, līdz tie ir pagatavoti līdz pusei.
4. solis
Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno rīsus, sakuļ jēlu olu. Pipari, sāls, samaisa. Veidojiet malto gaļu kotletēs.
5. solis
Notīriet sīpolus, sasmalciniet, vāriet pannā nelielā buljona daudzumā, pievienojiet zupai, vāriet 3 minūtes.
6. solis
Nomizojiet burkānus, sarīvējiet tos uz lielas rīves, nosūtiet tos uz zupu, pagatavojiet vēl 5 minūtes.
7. solis
Noņemiet tomātu ādu, iemērciet tos zupā, nesagriežot. Pagatavojiet 10 minūtes.
8. solis
Gatavu zirņu zupu pārkaisa ar kotletēm un tomātiem ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem un pasniedz karstu.
