Kas ir vislabākās lietas podos gatavotajos ēdienos? Vissvarīgākais ir tas, ka tos ir ļoti viegli sagatavot. Īpaša burvestība nav nepieciešama: ilga un garlaicīga klātbūtne virtuvē. Tas ir īpaši vērtīgi tiem, kas ir aizņemti darbā, kā arī jaunām ģimenēm, kuras vecāki var negaidīti apmeklēt.
Ja jums ir nepieciešamās sastāvdaļas, tās vienkārši jāsadala katlos pareizajā secībā, jāaizver un … voila - jūs esat brīvs un varat pagatavot kaut ko citu, lai ar savu prasmi un atjautību pilnībā pabeigtu negaidītos viesus. Starp citu, šajā receptē, protams, viss ir svarīgi, taču ir viens neliels pieskāriens, kas piešķir jauku unikalitāti - ko jūs izmantosiet, lai pagatavotu vāku saviem podiem: kraukšķīga tortilla, kas, pēc ilgstošas pastāvīga ciemata tradīcija, var aizstāt maizi.
Sastāvdaļas
6 vidējiem keramikas podiem jums būs nepieciešams:
- apmēram 500-600 grami liellopa gaļas;
- tauku astes tauki;
- 2-3 sīpoli;
- 2-3 burkāni;
- 250-300 grami aunazirņu (Vidusāzijas zirņi)
- 6-8 kartupeļi;
- puse mazas kāpostu dakšas;
- 2 ķiploku galvas;
- 2 baklažāni;
- 6 tomāti;
- zaļumi: ķekars cilantro, pētersīļi, baziliks;
- sarkanie vai melnie pipari pēc garšas;
- ūdens;
- 0,5 iepakojums margarīna;
- 1 ola;
- 1/2 glāze ūdens;
- 1-1,5 glāzes miltu;
- 1, 5-2 tējkarotes sāls.
1. posms
Sākumā no margarīna un olu iepakojuma mēs sagatavosim agri nogatavojušos kārtaino mīklu - ja jums tāda nav gatava. Tas tiek darīts ātri un vienkārši: ielej glāzē 2/3 ūdens, pievieno tur vienu olu un sāli, visu maisa ar dakšiņu, it kā sakuzdams. Trīs margarīns uz rupjas rīves, pievieno miltus un berzē saturu ar rokām līdz smalkām drupām. Šajā drupačā ielej sagatavoto maisījumu un mīca mīklu. Gatavo mīklu sadaliet 6 kolobokos, ielieciet tos uz dēļa un ielieciet tos aukstumā - saldētavā.
Kamēr mīkla sasalst, rūpēsimies par podiem.
2. posms
Apakšā ir nepieciešams izlikt vidēju tauku astes tauku daļu. Principā to var aizstāt ar jebkuru augu eļļu, bet tauku astes tauki, neatkarīgi no tā, ar kādu gaļu tas tiek izmantots, ēdienam piešķir izsmalcinātu pēcgaršu. Tad viss tiek uzklāts kārtās, un ir ļoti svarīgi ievērot secību, jo, ja jūs uzliekat tomātus virs kartupeļiem, tad kartupeļi izrādīsies stingri un bez garšas.
Tauku astes tauku vai augu eļļas virsū izklājiet vairākus liellopa gaļas gabalus, kas sagriezti nedaudz lielāki par valriekstu, apmēram 4-5 gabali. Tad sasmalcināti sīpolu gredzeni un dažas ķiploka daiviņas. Apkaisa tos reti ar aunazirņiem - apmēram par smilšu.
Pēc aunazirņa ir pienācis laiks burkāniem un rupji sasmalcinātiem kartupeļiem - viens vidējs kartupelis katlā. Un šeit trauku pirmo reizi vajag nedaudz sāls un piparu - šķipsniņu sāls un piparu uz naža gala uz katla. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklātu kartupeļus.
Pusi mazas kāpostu dakšas sadaliet sešās daļās. Ielieciet katru gabalu virs kartupeļiem. Atlicis pavisam maz: kāpostiem virsū liek sakapātus zaļumus, pāris baklažānu gredzenus, tomātu un atkal zaļumus. Atkal sāls.
3. posms
Ieslēdziet krāsni. Izņemiet mīklu, izrullējiet 6 kūkas un pārklājiet ar tām podus, un augšdaļu pārklājiet ar vākiem. Novietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Viss - uz 1 stundu 20-30 minūtes, jūs varat aizmirst par tiem. Pēc 1 stundas 20-30 minūtēm noņemiet vākus un atstājiet krāsnī vēl divdesmit minūtes, lai mīklai būtu laiks cept.
Pirmais padoms
Ja laika nav vispār, tad jums nav jāuztraucas ar mīklu. Pārklājiet podus cieši ar foliju un vākiem uz augšu. Šeit galvenais ir blīvums. Fakts ir tāds, ka vāki no podiem negarantē aizvēršanas hermētiskumu, un tad mitrums iztvaiko un trauks izrādīsies sauss.
Otrais padoms
Ja esat aizmirsis par mīklu un jau esat cepeškrāsnī ievietojis liellopu gaļu ar dārzeņiem un aunazirņiem - neuztraucieties! Bet tagad jums ir mīkla mazai kūkai: izrullējiet sešas kūkas, cepiet katru no tām, notīriet ar jebkuru krēmu un ielieciet tās viena virs otras, apkaisa ar drupām no šo pašu kūku malām un … voila - deserts ir gatavs.
