Kāpostu ruļļi ir diezgan izplatīts un populārs ēdiens. To sagatavošana neņem daudz laika un nav grūta. Bet, lai uzzinātu dažus pildītu kāpostu ruļļu pagatavošanas noslēpumus, nebūs lieki.
Laiks sagatavošanai
Pirms vārīšanas kāpostu ruļļos jums jānoskaidro, cik ilgs laiks būs vajadzīgs. Gatavošanas laiks var mainīties atkarībā no daudziem faktoriem, piemēram, mērces sastāva, sautējot malto gaļu, jo katrai mērcei uz uguns jāatrodas atšķirīgu laiku. Nozīmīgu lomu spēlē tas, pēc kā mīcās pildītie kāposti. Piemēram, parastajā ūdenī tie būs gatavi ātrāk nekā krējumā. Dažas mājsaimnieces gatavo ēdienu tomātu vai tomātu pastā. Šim biezajam mērcim būs nepieciešams vēl ilgāks vārīšanas laiks.
Gatavošanas metode
Papildus laikam ir svarīgi izvēlēties pareizo gatavošanas metodi. Pildītus kāpostus var ne tikai vārīt, bet arī cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. Ja aploksnes nedaudz apcepat pirms galvenā vārīšanas posma, ēdiens būs gatavs daudz agrāk. Lēnākais veids, kā tos sagatavot, ir tvaicēt. Bet, tā kā šī iespēja ir ļoti piemērota cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai cieš no gremošanas slimībām, varat gaidīt.
Uzpildīšana
Papildus gaļai vai maltajai gaļai daudzas mājsaimnieces pildījumā liek arī dārzeņus vai sēnes. Daži gatavo pildītus kāpostu ruļļus ar maltu zivi. Arī tas nevar ietekmēt ēdiena garšu. Visilgāk gatavo pildītos kāpostu ruļļus ar malto gaļu. Pirms to pagatavošanas gaļu ieteicams pannā apcept augu eļļā. Lai padarītu malto gaļu vai zivis maigākas, jums tas 3-5 minūtes jāmet ar spēku uz galda. Tātad malta gaļa izrādīsies maigāka un gaisīgāka, līdz ar to arī garšīga.
Kāpostu ruļļi katliņā
Pirms jūs sajaucat rīsus ar malto gaļu, tie vispirms ir jāvāra līdz pusgatavam un pēc tam jāizskalo zem auksta ūdens. Novietojiet aploksnes viena virs otras un pēc tam piepildiet ar ūdeni un tomātu sulu. Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka šī recepte ir visveiksmīgākā. Ēdiens būs vis smaržīgākais, ja vienlaikus izmantosiet vairākas dažādas garšvielas, bet galvenais ir nevis pārspīlēt.
Lai aploksnes būtu visgaršīgākās, ir vērts tās padarīt mazas. Kāpostu ruļļus ieteicams pagatavot ar vidēja siltuma aizvērtu vāku.
Parasti šāda ēdiena gatavošanas laiks ir 50-60 minūtes.
Kāpostu ruļļi krējumā
Skābā krējuma pildīti kāpostu ruļļi būs garšīgāki, ja sautēsies krāsnī. Lai to izdarītu, ieeļļojiet paplāti ar sviestu un ielieciet tajā pildītos kāpostus. Ieteicams tos nelikt viens otram, bet visu salikt vienā slānī. Mērci var atšķaidīt ar ūdeni, lai trauks nebūtu pārāk taukains. Produktiem jābūt pilnībā piepildītiem ar mērci, lai iegūtu sulīgāku garšu. Krāsns jāuzkarsē līdz 200 ° C. Lai padarītu ēdienu aromātiskāku, varat to apkaisīt ar sieru.
