Štrūdeli parasti pasniedz ar saldējuma bumbiņām. Šis ir tik garšīgs deserts, ka no tā paliek tikai drupatas. Ja jūs gaidāt viesus, tad sagatavojiet divus strūdeli, lai visiem būtu pietiekami daudz piedevas.
Tas ir nepieciešams
- - 350 grami ābolu,
- - 60 grami sviesta,
- - 70 grami cukura
- - 70 grami maizes drupatas,
- - 60 grami rozīņu,
- - 70 grami valriekstu,
- - puse tējkarotes malta kanēļa,
- - 15 grami pūdercukura putekļošanai,
- - 250 grami kviešu miltu,
- - 100 ml ūdens,
- - sāls pēc garšas,
- - 20 ml augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā apvienojiet miltus, augu eļļu (varat ņemt saulespuķu eļļu bez smaržas), siltu ūdeni, 3 šķipsniņas sāls un mīciet mīklu. Mīklu atdzesē pusstundu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi. Ja ir gatava mīkla, tad šo soli var izlaist.
2. solis
Nomizojiet ābolus, labi noskalojiet, sagrieziet ceturtdaļās un izgrieziet sēklu pākstis. Ābolus sagriež vidējos kubiņos.
3. solis
Sasmalciniet valriekstus. Mērcē rozīnes vīnā (jūs varat ūdenī). Apvienojiet rozīnes un riekstus kausā.
4. solis
Katliņā izkausē 60 gramus sviesta. Izkausē uz vidējas uguns. Atstājiet nedaudz sviesta (apmēram 5-10 gramus), lai ieeļļotu sagatavi.
5. solis
Ielieciet ābolus pannā, apkaisa ar cukura pulveri. Tad pievienojiet rozīnes ar riekstiem un viegli samaisiet, samaziniet siltumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz karamelizējas. Āboli sniegs sulu, kurai vārīšanās procesā vajadzētu sabiezēt, pievieno kanēli.
6. solis
Kamēr gatavo pildījumu, izņem mīklu un izrullē uz galda. Izstiepiet mīklu ar rokām dažādos virzienos, pārliecinieties, ka tā nesalūst. Mīklas malu pārkaisa ar panējumu.
7. solis
Novietojiet ābolu pildījumu uz rīvmaizes slāņa un uzmanīgi sarullējiet rullīti.
8. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet rullīti uz pergamenta, ieeļļojiet ar eļļu (labāk ir ievietot rullīti ar sagrieztu uz leju).
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet strūdeli apmēram pusstundu. Gatavo strūdeli pārkaisa ar cukura pulveri, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz ar tēju.
