Ir daudz veidu, kā pagatavot aromātisku un gardu kafiju. Viens no tiem ir Vīnes kafijas pagatavošana, vienkārša recepte, kuru var apgūt pat iesācēju kafijas cienītājs.
Tas ir nepieciešams
- - graudu kafija;
- - turks;
- - krējums ar ātrumu 50 g uz porciju;
- - cukurs ar porciju 25 g ar porciju;
- - nedaudz šokolādes.
Instrukcijas
1. solis
Kafijas pupiņas samaļ tā, lai uz porciju būtu nepieciešamas divas tējkarotes maltas kafijas. Kādam patiks pīrāga garša ar rūgtumu, kādam - maiga, un, lai gan pati Vīnes kafijas ideja ir mīkstināt stipras kafijas rūgto pēcgaršu, šķirni var izvēlēties pēc savas gaumes.
2. solis
Sakuļ krējumu un pūdercukuru. Lai tos saputotu biezās blīvās putās, ir jāņem krēms, kura tauku saturs ir vismaz trīsdesmit procenti. Krēms ar zemāku tauku saturu neputos putās. Tā kā nelielu daudzumu krējuma ir diezgan grūti saputot ar mikseri, labāk uzreiz uzņemt paredzēto porciju skaitu. Atdzesējiet krējumu, pirms sākat to pātagu. Trauki arī jāatdzesē.
3. solis
Brūvējiet kafiju parastajā veidā: ielejiet kafiju turkā, ielejiet 150 g auksta ūdens un vāriet uz mazas uguns, līdz tas ir maigs. Putu veidošanās laikā ir jānovērš šķidruma viršana, tieši tāpēc ugunij jābūt ļoti lēnai. Ja šķidrums ir tuvu vārīšanās temperatūrai, pāris reizes atļauts turku noņemt no uguns un, gaidot, kamēr putas nosēžas, atkal ielieciet kafiju.
4. solis
Sarīvē šokolādi uz vidējas rīves. Kādam patiks rūgta šokolāde, saldumu mīļotājiem labāk vajadzētu ņemt pienu.
5. solis
Savāc Vīnes kafiju. Lej krūzē, glāzē vai glāzē kafijas, virsū uzber putukrējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Visbiežāk Vīnes kafijai tiek izmantotas garas, skaistas glāzes. Tajos šāda kafija izskatās skaisti, turklāt gara glāze ļaus pievienot vairāk krējuma, vēl vairāk mīkstinot pašas kafijas garšu.
