Chilindron ir ļoti pikanta mērce, kas pagatavota no paprikas, tomātiem, ķiplokiem un sīpoliem. Šajā mērcē tiek pagatavoti mājputni vai jēra gaļa, pievienojot neapstrādātu kūpinātu šķiņķi. Spānijā šo ēdienu sauc par Pollo al Chilindron.
Tas ir nepieciešams
- - 2 mazas vistas, katra 600 g;
- - 4 tomāti;
- - 4 mazi zaļie pipari;
- - 200 ml olīveļļas;
- - 1 sīpols;
- - 150 g neapstrādāta kūpināta šķiņķa;
- - glāze gaiši sarkanvīna;
- - ķiploki, čili, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas, sagrieziet porcijās. Cepiet olīveļļā līdz maigumam. Vistas gabaliņiem jābūt zeltaini brūniem.
2. solis
Notīriet un sasmalciniet sīpolu, piparus un ķiplokus. Tomātus sagriež kubiņos. Lai mērce būtu pikantāka, labāk ņem vairāk ķiploku. Cepiet šīs sastāvdaļas atsevišķi katliņā.
3. solis
Ceptos vistas gabaliņus pārnes katliņā un sautē kopā 5 minūtes.
4. solis
Plāni sagrieziet neapstrādātu kūpinātu šķiņķi, nosūtiet uz kastroli, ielejiet sarkanvīnu (vēlams desertu), vāriet 15 minūtes.
5. solis
Pēc šī laika vistas gabaliņus var pasniegt. Uzlieciet tos ar mērci, kurā vistas gaļa tika sautēta.
