Pikardijas gaumē ceptas pankūkas - franču virtuves ēdiens. Viņi izrādās neticami garšīgi, maigi un ļoti apmierinoši. Nav iespējams norauties no pankūku ēšanas.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g šķiņķa
- - 100 g cieta siera
- - 100 g skāba krējuma
- - 250 g šampinjonu
- - 8 gab. pankūkas
- - 500 ml piena
- - 30 g miltu
- - 30 g sviesta
- - 1-2 gab. šalotes
- - sāls, pipari pēc garšas
- - muskatrieksts
- - 20 ml alus
Instrukcijas
1. solis
Vispirms cep pankūkas. Apvienojiet pienu, alu, olas un miltus. Šķiņķi un sēnes sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu.
2. solis
Pannā ielej augu eļļu, pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno sēnes un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns. Pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns vēl 10-12 minūtes.
3. solis
Pankūkas centrā ielieciet sēnes, virsū šķiņķi un ietiniet aploksnē.
4. solis
Pagatavo rīta mērci. Katliņā izkausē sviestu, ik pa laikam apmaisot pievieno miltus, vāra 3-5 minūtes. Pēc tam pievienojiet pienu, muskatriekstu, piparus un sāli pēc garšas. Vāra, līdz maisījums sabiezē. Beigās pievieno sieru.
5. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Sakārtojiet pankūkas un uzlieciet rīta mērci.
6. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 15-20 minūtes.
