Ļoti neparasta miežu un sēņu kombinācija kā pildījums kāpostu ruļļos sniegs jaunas patīkamas garšas sajūtas. Šādi kāpostu ruļļi patīkami pārsteigs visus, pat visprasīgākos viesus.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g sviesta;
- - 500 g svaigu tomātu;
- - 10 gab. Čili pipari;
- - 12 gab. kāpostu lapas;
- - 400 g pērļu miežu;
- - 550 g svaigu sēņu;
- - 1 dators. sīpoli;
- - 1 dators. burkāns;
- - 350 ml krējuma;
- - 150 g cieta siera;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pusstundu pirms vārīšanas sēnes iemērc siltā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni, noskalojiet un notīriet sēnes. Lai labāk notīrītu sēnes, varat izmantot veco zobu suku vai trauka sūkļa cieto pusi. Mizotās sēnes nedaudz nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. solis
Pērļu miežus ielej mazā katliņā, rūpīgi noskalo, ja nepieciešams, kārtojiet. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj pusstundu vārīties, pārklājot ar vāku. Pēc pusstundas iztukšojiet ūdeni, atkal pārlejiet verdošu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet, līdz tas ir mīksts.
3. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkas rīves. Labi sakarsētā pannā ielej nedaudz eļļas, apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno burkānus, samaisa un apcep. Pievieno sēnes un maisot apcep līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Kad pērļu mieži kļūst mīksti, iztukšojiet ūdeni un pievienojiet pērļu miežu biezputru pannā ceptajām sēnēm. Pagaršo ar sāli un pipariem, apcep dažas minūtes.
5. solis
Nomazgājiet kāpostu lapas. Liek katliņā ar verdošu ūdeni un pievieno nedaudz sāls. Pagatavojiet dažas minūtes. Tad izņem ārā, vidū liek pildījumu, nedaudz rīvēta siera un ietin. Liek uz cepešpannas un cep pusstundu. Izrotājiet gatavos kāpostu ruļļus ar zaļumiem un pipariem.
