Cepti kartupeļi ir visu iecienītākais ēdiens, ko gatavo parastās darba dienās. Bet cepti kartupeļi var viegli pārvērsties par svētku delikatesi, ja tie ir piepildīti ar interesantu un negaidītu pildījumu.
Sastāvdaļas:
Vidēja izmēra mizoti kartupeļi - 12 gab.
Gaļas pildījumam:
- Skābs krējums - 200 g;
- Kūpināta gaļa - 60 g;
- Mārrutki - 20 g.
Par garneļu pildvielu:
- Majonēze - 150 g;
- Garneles - 200 g;
- Ķekars diļļu.
Siļķu pildvielai:
- Skābs krējums - 100 g;
- Siļķe - 200 g;
- Sīpoli - 1 gab.
Sagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Noskalojiet kartupeļus. Ieduriet ādu ar dakšiņu, lai cepeškrāsns vārīšanas laikā kartupeļi nesprāgt. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas, ielieciet tos krāsns apakšā. Cep 45-60 minūtes, ilgums ir atkarīgs no kartupeļu lieluma.
- Izņemiet vārītos kartupeļus. Ar nazi izdariet dziļus griezumus šķērsām un piespiediet ar īkšķi un rādītājpirkstu, lai kartupeļi atvērtos. Tālāk jums jāaizpilda kartupeļi ar pildvielu. Ar katru pildījuma variantu jums vajadzētu saņemt 4 kartupeļus. Pildvielas var pagatavot iepriekš vai pēc kartupeļu cepšanas.
- Gaļas pildījumam ņem kūpinātu gaļu un sagriež to mazos gabaliņos. Mārrutkus sarīvē uz smalkas rīves, var izmantot gatavu galda mārrutku maisījumu. Gaļu sajauciet ar mārrutkiem un skābo krējumu. Iegūto pildvielu ievieto kartupeļu dobumā.
- Garneles pildījumam vāra garneles sālsūdenī 3-5 minūtes. Atdzesē, nomizo un smalki sagriež. Garnēšanai atlieciet četras mizotas garneles. Noskalojiet dilles, nosusiniet un smalki sagrieziet. Atstājiet pāris dilles zariņus dekorēšanai. Sajauciet sasmalcinātas garneles, dilles un majonēzi, samaisiet. Ar maisījumu aizpildiet dobumu kartupeļos. Izrotājiet izlīgumu ar atlikušajām veselajām garnelēm un diļļu zariņiem.
- Lai sagatavotu siļķu pildvielu, jums jāņem nedaudz sālīta siļķe, mizojiet to un sagrieziet kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Ielieciet 1-2 ēdamkarotes krējuma kartupeļu dobumā un virs siļķu kubiņiem. Apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.
Pasniedziet karstus kartupeļus; trauku varat izrotāt ar sasmalcinātām sīpolu spalvām un citiem zaļumiem.
