Garšīgs, viegls un maigs. Tieši tas ir bezē un valriekstu rullīšu cepumi. Es jums apliecinu, ka jūs vispār nenožēlosiet, ja veltīsit laiku šīs delikateses pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - biezpiens - 200 g;
- - sviests - 200 g;
- - olu dzeltenumi - 2 gab;
- - vaniļa - 1 paciņa;
- - cukurs - 1 ēdamkarote;
- - cepamais pulveris mīklai - 5 g;
- - milti - 2 tases.
- Bezē:
- - olu baltumi - 2 gab;
- - cukurs - 1 glāze;
- - citronu sula - 1 ēdamkarote;
- - valrieksti - 100 g.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet vienā brīvā bļodā šādas sastāvdaļas: granulēts cukurs, vaniļa, mīkstināts sviests, kā arī biezpiens un olu dzeltenumi. Visu kārtīgi samaisa. Neaizmirstiet maisījumam pievienot cepamo pulveri. Ja tā nav, tad ievadiet soda, kas izdzēsta ar etiķi.
2. solis
Iegūtajai masai pievieno iepriekš izsijātus miltus. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām - tai jābūt izturīgai. Tad iesaiņojiet to ar pārtikas plēvi un kādu laiku nosūtiet to aukstumā.
3. solis
Pa to laiku pagatavojiet bezē. Lai to izdarītu, sajauciet granulētu cukuru ar olu baltumiem un noslaukiet. Tad šim maisījumam pievieno citrona sulu. Puto līdz baltām, stingrām putām.
4. solis
Atdzesēto mīklu sadala tā, lai izveidotos 3 vienādas daļas. Katru no tiem velmējiet ar rullīti. Vienmērīgi uzklāj uz iegūtajiem bezē slāņiem un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Tad iesaiņojiet to, lai izveidotu ruļļu.
5. solis
Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta loksni un attiecīgi uz tās novietojiet ruļļus, kas velmēti no mīklas. Paņemiet nazi un izmantojiet to, lai veiktu tiem slīpi griezumus vienā un tajā pašā attālumā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai un nosūta tajā nākotnes sīkdatnes. To vajadzētu cept, līdz tam ir gaiši brūna garoza.
6. solis
Vietās, kur griezumi tika veikti ar nazi, sadaliet atdzesētos ceptos izstrādājumus gabalos. Roll cepumi ar valriekstiem un bezē ir gatavs!
