Gaisīgie ābolu smalkmaizītes ir ļoti garšīgs deserts, kas piemērots gan svinīgiem pasākumiem, gan mājas sanākšanai.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 2 olas;
- - 150 g cukura;
- - 180 g miltu;
- - 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- - 0,5 tējkarotes kardamona (vai kanēļa vai vaniļas);
- - 100 g sviesta;
- - 100 ml piena;
- - 1 liels vai 2 vidēji āboli.
- Lazdu riekstiem:
- - 50 g mandeļu ziedlapiņas;
- - 3 ēdamkarotes eļļas;
- - 3 ēdamkarotes medus.
Instrukcijas
1. solis
Ābolus, kas mizoti no mizām un sēklām, samaļ uz rupjas rīves vai blendera. Izkausē sviestu. Iesijā miltus un cepamo sodu.
2. solis
Sakuļ olas, pievieno sviestu, pievieno kardamonu (vaniļu vai kanēli), cukuru, sasmalcinātus ābolus, pārlej ar pienu. Rūpīgi samaisa.
3. solis
Apvienojiet miltu maisījumu ar ābolu masu, samaisiet līdz viendabīgai masai. Ievietojiet papīra veidnes metāla smalkmaizīšu veidnēs (vai eļļojiet metāla veidnes ar eļļu).
4. solis
Pēc tam izklājiet mīklu, piepildot veidnes 3/4 pilnas. Liek krāsnī uz 25 minūtēm.
5. solis
Šajā laikā izšķīdiniet medu nelielā katliņā, pievienojiet kausētu sviestu un mandeļu ziedlapiņas (var aizstāt ar visiem sasmalcinātiem riekstiem).
6. solis
Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj 3–5 minūtes vārīties uz lēnas uguns, līdz maisījums sāk iegūt gaišu karameļu krāsu. Izņemiet sviestu no plīts.
7. solis
Kad smalkmaizītes ir sasniegušas gaiši zeltainu krāsu (12-15 minūtes pēc cepšanas sākuma), izņemiet tās no krāsns. Ātri izklājiet 1 tējkaroti īrisa-riekstu maisījuma pa katra smalkmaizītes virsmām.
8. solis
Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet līdz spilgti zeltainam īrisam un riekstiem. Gatavos izstrādājumus izņem no cepeškrāsns, pēc dažām minūtēm atbrīvo no veidnēm izceptos izstrādājumus.
9. solis
Atdzesē ābolu smalkmaizītes un dzer tēju.
