Lai salāti ar krabju nūjām nebūtu pārāk smagi, ar augstu kaloriju daudzumu, ir vērts to sastāvdaļas atšķaidīt ar svaigu gurķi. Ir garšīgi piepildīt šādas uzkodas ne tikai ar parasto majonēzi, bet arī ar krējumu ar aromātiskām piedevām. Piemēram, ar ķiplokiem un krāsainiem pipariem.
"Varavīksnes" salāti
Sastāvdaļas:
- svaigi gurķi - 3 mazi;
- tomāti - 3 gab.;
- konservēti kukurūzas graudi - pilna glāze;
- ciets rīvēts siers - pilna glāze;
- krekeri - pilna glāze;
- sālīta majonēzes mērce pēc garšas.
Sagatavošana:
Sagrieziet dārzeņus apmēram vienādos kārtīgos kubiņos. Ja jūsu gurķiem ir ļoti cieta miza, jums tos vajadzētu sagriezt vai noņemt lielās sēklas no iekšpuses.
Gatavus dārzeņus nosūtiet uz lielu trauku. Nosūtiet viņiem kukurūzas graudus, sasmalcinātu sieru, grauzdiņus. Pēdējo var pagatavot pats, žāvējot baltmaizes kubiņus krāsnī vai pannā. Der arī veikala krutoni - ķiploki, skābs krējums, sīpols. Tā kā salāti satur krabju nūjiņas, varat izmantot pat garneles, krabjus, kalmārus un citas jūras veltes.
Visu sajauciet, garšojiet ar sālītu mērci un pasniedziet. Uzkoda ir svaiga, garšīga, sulīga.
Korejiešu burkānu uzkoda
Sastāvdaļas:
- sulīgas krabju nūjas - 180-200 g;
- Korejiešu burkāni (mājas / veikals) - 180-200 g;
- vārītas olas - 3 gab.;
- kukurūzas graudi (konservi) - puse kannas;
- svaigi gurķi - 1 vidējs;
- sālīta majonēze pēc garšas.
Sagatavošana:
Kukurūzu nokāš. Ielejiet graudus uz paplātes un atstājiet tos nožūt, pretējā gadījumā salāti var izrādīties pārāk "mitri".
Ja vēlaties, saīsiniet mājās gatavotus vai veikalā nopērkamus pikantos burkānus ar īpašām virtuves šķērēm. Noņemiet krabju nūjas no plēvēm, sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Jo lielāki tie kļūst, jo spilgtāka būs viņu garša salātos.
Izņemiet atdzesētās olas no čaumalas, smalki sagrieziet kārtīgos kubiņos. Šim nolūkam ir ērti izmantot īpašu olu griezēju.
Visbeidzot, sasmalciniet gurķus kubiņos vai kubiņos. Procesa laikā nesasmalciniet pārāk daudz, pretējā gadījumā no dārzeņa izplūst daudz šķidruma, un tie kļūs "gausi".
Visu sajauciet plašā salātu traukā. Pārlej ar sālītu mērci. Pasniedziet uzreiz vakariņās, ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Jāatceras, ka olu, majonēzes, korejiešu burkānu kombinācija paātrina skābēšanas procesu. Tāpēc labāk ir uzglabāt cienastu bez mērces un katrā ēdienreizē to garšot porcijās.
Alenka salāti
Sastāvdaļas:
- svaigi šampinjoni - 730-750 g;
- krabju nūjiņas (atdzesētas) - 380-400 g;
- svaigi gurķi - 4 gab.;
- iepriekš vārītas olas - 5 gab.;
- baltie sīpoli - 1-2 galvas;
- sālīta majonēze, sviests, svaigi pētersīļi pēc garšas.
Sagatavošana:
Notīriet sēnes. Jums nav nepieciešams tos iepriekš mazgāt, pretējā gadījumā produkts absorbēs daudz šķidruma. Jums tās pāris sekundes vienkārši jānoskalo ar ledus ūdeni un jāizžāvē.
Sēnes sagriež vidējos un lielos gabaliņos. Pannā ielej mazus sīpolu kubiņus. Pievienojiet nedaudz augu eļļas. Cepiet ēdienu kopā līdz zeltaini brūnai. Noteciniet atlikušos taukus, lai salātu sastāvdaļas nepeldētu eļļā. Ļaujiet sīpolu un sēņu cepšanai atdzist.
Gurķus kopā ar ādu sagriež kubiņos. No tiem izspiest lieko šķidrumu. Krabju nūjiņas sasmalcina lielās sloksnēs, olas - kārtīgos kubiņos.
Savienojiet visu. Visbeidzot, salātiem pievienojiet mazgātus, žāvētus un smalki sagrieztus zaļumus. Pagaršo kārumu ar majonēzi. Jūs to varat aizstāt ar vidēji tauku krējumu ar sāli un ķiplokiem.
Oriģināla uzkoda ar hurmu bez majonēzes
Sastāvdaļas:
- nobriedusi hurma - ¼ augļi;
- kaļķi - puse no augļiem;
- krabju nūjiņas (nesasaldētas, bet atdzesētas) - 8-10 gab.;
- liels svaigs gurķis - puse;
- bulgāru pipari - puse;
- svaigas dilles - vesels ķekars;
- olīvas / olīvas - 8-9 gabali (obligāti - bez kauliņiem);
- maz olīvu - 1-1, 5 ēdamk. l.;
- sinepju sēklas - 1 maza karote;
- dabīgais bišu medus - 1 mazs. karoti.
Sagatavošana:
Sasmalciniet krabju nūjiņas lielās sloksnēs. Ir vērts ņemt atdzesētu produktu, jo tas ir vairāk sulīgs.
Nogrieziet kātu no paprikas. Noņemiet serdi ar asu nazi. Nomazgājiet visas sēklas. Pārējo sagrieziet kubiņos vai sloksnēs. Tādā pašā veidā sasmalciniet svaigus gurķus ar mizu.
Nomizojiet hurmu. Sagriež patvaļīgos gabaliņos. Ja augļi stipri "ada", vispirms tos vajadzētu pusstundu turēt saldētavā.
Sagrieziet olīvas un / vai olīvas bez kauliņiem plānās šķēlēs. Šīs sastāvdaļas daudzumu var samazināt vai palielināt pēc jūsu gaumes.
Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas kopējā traukā. Pārklāj tos ar sasmalcinātām dillēm.
Lai iegūtu mazkaloriju mērci, nepievienojot majonēzi, jums jāsajauc medus ar sviestu un sinepēm. Pēdējais var būt salds vai pikants pēc jūsu gaumes. No laima pusītes izspiest visu sulu. No tā uzmanīgi atlasiet kaulus. Viegli sakuļ visu ar rokas mikseri. Jūs saņemsiet smaržīgu mērci. Tās biezumu var noregulēt ar papildu olīveļļas porciju.
Pagatavotos salātus garšojiet ar oriģinālo mērci. Viegli sajauciet visu, lai nemīcītu hurmas gabaliņus. Cienastu nekavējoties pasniedz viesiem.
Pavasara salāti
Sastāvdaļas:
- krabju nūjas - 120-140 g;
- iepriekš vārītas olas - 2 gab.;
- zaļie sīpoli - puse ķekara;
- kukurūza (konservi) - puse glāzes;
- svaigs gurķis - puse;
- "Pekina" - 3-4 lapas;
- jebkura mērce, dilles - pēc garšas.
Sagatavošana:
Iepriekš atdzesētās olas atdzesē, nomizo un sasmalcina patvaļīgos gabaliņos. Visērtāk to izdarīt ar vidēja izmēra kubiņiem. Varat arī izmantot īpašu olu griezēju, tad gabali izrādīsies kārtīgāki.
Izņemiet nūjas no iepakojuma, noņemiet plēves. Sagriež šķēlēs. Nepadariet tos pārāk mazus, pretējā gadījumā krabju nūjiņas nebūs jūtamas. Tādā pašā veidā sasmalciniet svaigus gurķus.
Noskalojiet zaļos sīpolus, nosusiniet. Sasmalciniet ļoti smalki, nepieskaroties baltajai daļai. Pekinu ir viegli saplēst ar rokām. Balto, cieto daļu vislabāk izgriezt un neizmantot salātu mērcei.
Apvienojiet visus komponentus, pievienojiet tiem sasmalcinātas dilles, ielejiet ar savu iecienīto mērci. Ja uzkodām tiek izvēlēta parasta majonēze, vispirms tā pēc garšas ir jāgaršo ar sāli un pipariem.
Kaleidoskopa salāti ar jūraszālēm
Sastāvdaļas:
- jūras kāposti (marinēti) - 80-100 g;
- krabju nūjas - 80-100 g;
- kausētais siers - 80-100 g;
- vārītas olas - 2 gab.;
- svaigs gurķis - 1-2 gab. (atkarībā no lieluma);
- violets sīpols - 60-70 g;
- majonēze ar pievienotu sāli, pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana:
Iepriekš pagatavotas un atdzesētas olas sasmalcina miniatūros kubiņos. Jums ir jācenšas tos izgatavot apmēram tādā pašā izmērā, lai uzkoda izskatās skaista. Sasmalciniet svaigus gurķus un krabju nūjiņas vidējos gabaliņos.
No purpura sīpola noņemiet mizu. Sagriež miniatūros kubiņos. Pēc garšas to var iepriekš marinēt ūdens, etiķa un cukura maisījumā. Tajā sīpolu gabaliņus atstāj apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam tie tiek izspiesti.
No liekās marinādes izspiest jūraszāles. Ja tas ir ļoti garš, produktu vajadzētu saīsināt ar virtuves šķērēm. No zirņiem iztukšojiet lieko šķidrumu.
Pēdējais kausētā siera pagatavošanai ir sagriež mazos gabaliņos. Lai to būtu viegli sasmalcināt, ir vērts produktu ņemt blīvu "Draudzības" tipa bloku veidā.
Visu sagatavoto ēdienu izkārtojiet vienādās kaudzēs uz apaļa trauka. Izspiest sālītu majonēzi plāksnes centrā. Apkaisa to ar maltiem pipariem. Jūs varat izmantot citas garšvielas pēc savas gaumes. Pirms parauga ņemšanas sajauciet uzkodu sastāvdaļas kopējā plāksnē.
Salāti "Starfish"
Sastāvdaļas:
- svaigi gurķi - 1,5 gab;
- vārīti kartupeļi - 1 liels bumbulis;
- nedaudz sālīta forele - 150-180 g;
- krabju nūjas - 4-6 gab.
- vārītas olas - 2 gab.;
- vārītas garneles (mazas) - 120-150 gab.;
- sāļa majonēze pēc garšas.
Sagatavošana:
Vienu gurķi sagriež mazos gabaliņos un liek uz lielas plakanas zvaigznes formas plāksnes. Virsū liek rīvētus vārītus kartupeļus, kas sajaukti ar sālītu majonēzi.
Nākamajā kārtā izklājiet plānas viegli sālītu zivju šķēles (atstājiet daļu no tām, lai dekorētu uzkodu). Pārklāj tos ar rīvētām olām un krabju nūjiņām, kas sajauktas ar mērci. Izklājiet atlikušo gurķa pusi, sagrieziet plānās šķēlēs.
Ielieciet sagriezto (atlikušo) gurķi, pārlejiet ar majonēzi. Pārklājiet visu ar mazām mizotām garnelēm un pārklājiet ar citu mērces slāni. Gatavos salātus izrotājiet ar atlikušajām zivju šķēlītēm. Ļaujiet tai brūvēt pāris stundas aukstumā.
Marinēta ingvera uzkoda
Sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas - 7-8 gab.;
- jūras aļģes, izspiestas no marinādes - 3 ēdamk. l.;
- svaigs gurķis - 1 gab.;
- marinēts ingvers - 2 ēdamk l.;
- aisberga salātu lapas - 80-100 g;
- sarkanais sīpols - ¼ galvas;
- ķirsis - 4-6 gab.;
- vieglas sezama sēklas - 1 ēdamkarote. l.;
- citrons - ¼ augļa daļa;
- sarkanie ikri - 1 ēdamkarote l.;
- marināde, kas palikusi no ingvera - 1 ēdamkarote. l.;
- majonēze ar sāli un pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirši sagriež uz pusēm. Noņemiet krabju nūjas no plēvēm un sagrieziet lielās sloksnēs.
Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet un saplēsiet ar rokām. Sarkano sīpolu sagriež plānos gredzenos / pusgredzenos.
Sagrieziet ingveru plānās sloksnēs. Ja tas tika nopirkts burkā, kas piepildīta ar marinādi, tad vispirms ir nepieciešams iztukšot un nedaudz izspiest lieko šķidrumu.
Noņemiet biezu ādu no gurķa, sadaliet atlikušo mīkstumu 4 daļās. Noņemiet sēklas ar asu plānu nazi. Nogrieziet daļu bez sēklām un mizojiet šķēlēs.
Gatavus dārzeņus un krabju nūjas nekavējoties nosūtiet uz bļodu. Pievienojiet salātu lapas - to gabalus var padarīt lielus. Viņi padarīs ēdienu sulīgāku. Pārnes aļģes un ingveru uz pārējām sastāvdaļām. Visu pārlej ar izkāstu citrona sulu.
Pagaršo uzkodu ar majonēzi, pievienojot ingveru, sāli un piparu marinādi. Tik interesants cienasts, pasniegts uz salātu lapām, izskatās ļoti jauki. Jums tas jāizrotā ar sarkanajiem ikriem un sezama sēklām.
Krabju salāti ar pigtail sieru
Sastāvdaļas:
- pigtail siers - 80-100;
- krabju nūjiņas - 130-150 g;
- gurķi - 2 gab.;
- iepriekš vārītas olas - 3 gab.;
- ķiploki - 1 šķēle;
- zaļumi, majonēze ar sāli un pipariem - pēc garšas.
Sagatavošana:
Patu sieru sadaliet šķiedrās. Sagrieziet tos mazās sloksnēs, lai salātus nākotnē būtu ērti ēst.
Nomazgājiet gurķi. No tā jūs varat nogriezt mizu - tas padarīs gatavo uzkodu mīkstāku. Pārējo dārzeņu sagriez nejaušos gabaliņos.
Notīriet un sagrieziet kubiņos vārītas olas. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas. Pievienojiet tiem ķiplokus - sasmalcinātus vai sasmalcinātus ar rīvi. Bļodā ielej sasmalcinātus zaļumus. Šādiem salātiem lieliski piemēroti zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, cilantro. Jūs varat izmantot sortimentu vai izvēlēties vienu apstādījumu veidu.
Visu kārtīgi samaisa un pārlej ar mērci. Garšīgi izmēģināt kārumu ar vienkāršu skābo krējumu. Tas ir izgatavots no vidēja tauku satura piena produkta, ķiplokiem un sarīvēta svaiga gurķa.
