Biezpiena siers, kas neparasti izkārtots plānā kārtā, sukādēto aknu aknām piešķir vieglu garšu un rada efektīvu krāsu kontrastu ar tumšo mīklu. Paši cepumi ir kraukšķīgi apakšā un mīksti no augšas tūlīt pēc vārīšanas, bet, ja tos uzglabājat noslēgtā traukā, mīklas slānis kļūst mīksts un mitrs. Kam kas patīk!
Tas ir nepieciešams
-
- 100 g sviesta;
- 1/3 glāze cukura
- 2 ēd.k. l. kakao;
- 1 glāze miltu
- ola;
- 1 ēd.k. l. ūdens;
- 100 g biezpiena;
- 2-3 st. l. smalkais cukurs;
- 2 tējk (ar slaidu) ciete;
- žāvēti augļi un sukādes;
- pārtikas plēve
- cepamais papīrs.
Instrukcijas
1. solis
Uzsildiet eļļu līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Izmantojiet maisītāju vai maisītāju, lai sviestu apvienotu ar granulētu cukuru, miltiem un kakao. Sakuliet olu dzeltenumu un ielejiet nedaudz ūdens (varbūt minerālūdeni), lai iegūtu plastmasas "elastīgu" mīklu.
3. solis
Ielieciet cepšanas papīra lapu uz līdzenas virsmas. Uz tā izklāj mīklu. Mīklu uz augšu pārklāj ar pārtikas plēvi. Izvelciet mīklu caur plastmasas apvalku plānā, lielā slānī. Pēc tam uzmanīgi noņemiet pārtikas plēvi.
4. solis
Lai pagatavotu pildījumu, olbaltumvielu viegli sakuļ ar granulētu cukuru, pēc tam pievieno biezpienu un cieti. Visu kārtīgi samaisiet, pievienojiet sukādes un žāvētus augļus un atkal samaisiet. Iepriekš sukādes un žāvētus augļus var sasmalcināt blenderī kopā ar vairāku veidu riekstiem.
5. solis
Uz mīklas kārtas uzklājiet biezpiena pildījumu ar vienmērīgu plānu kārtu. Tad sagatavi uzmanīgi pārnes kopā ar cepamo papīru uz cepešpannas.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem. Pagatavojiet cepumus 15-17 minūtes, līdz mīklas virsma ir viegli brūna. Nekavējoties sagrieziet karsto slāni gabalos.
