Lieldienas ir biezpiena delikatese, kas ir divu veidu - neapstrādāta un vārīta. Neapstrādātas Lieldienas ar pistācijām tiek pagatavotas ātrāk nekā vārītas, taču sakarā ar to, ka tās netiek pakļautas termiskai apstrādei, tās jāēd ātrāk - ne vēlāk kā 2 dienas pēc vārīšanas.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 1 kg biezpiena;
- - 500 ml krējuma;
- - 200 g pistācijas;
- - 200 g pūdercukura;
- - 150 g sviesta;
- - 4 olu dzeltenumi.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet viendabīgāko biezpienu pēc konsistences. Ja jums ir granulēts biezpiens, tad vispirms noslaukiet to caur sietu.
2. solis
Apvienojiet biezpienu ar mīkstinātu sviestu.
3. solis
Saputo krējumu, pievieno biezpienam. Sakuliet pulveri ar olu dzeltenumiem, nosūtiet uz maisījumu. Sasmalcina visas sastāvdaļas, pievieno mizotas pistācijas (labāk tās apcep un smalki sagriež).
4. solis
Sagatavojiet veidni Lieldienām - izklājiet malas ar sterilu marli, mēģiniet to izklāt bez grumbām.
5. solis
Izklājiet biezpiena masu, cieši pieguļiet. Uzlieciet apspiestību uz augšu, ielieciet to 24 stundas vēsā vietā.
6. solis
Noņemiet apspiešanu, noņemiet marli. Neapstrādātas Lieldienas ar pistācijām ir gatavas.