Daudzas krievu mājsaimnieces var nosaukt un pagatavot vismaz desmit ēdienus ar kartupeļiem, jo tas ir ļoti populārs produkts mūsu valstī. Gatavošanas smalkumi no šī sakņu dārzeņa.
Instrukcijas
1. solis
Vai vēlaties kaut ko pagatavot ar kartupeļiem, bet rokas ātri nogurst no mizas? Tad paturiet prātā, ka jaunus kartupeļus ir vieglāk nomizot, ja tos uz neilgu laiku ievietojat karstā un pēc tam aukstā ūdenī. Vai arī jūs varat to turēt sālītā aukstā ūdenī apmēram 20 minūtes.
2. solis
Pieredzējušās mājsaimnieces, iespējams, zina, ka dārzeņi termiskās apstrādes laikā zaudē derīgās īpašības. Kā saglabāt vitamīnus? Vāra sakņu dārzeņu bez vāka. Šajā gadījumā ielieciet to nevis aukstā, bet verdošā ūdenī. Ja jūs vārīsit kartupeļus viņu mizās, tie saglabās minerālsāļus un vitamīnus. Bet, ja dārzenis ir zaļš, vecs vai acīs, tad to vajag pagatavot tikai nomizotu.
3. solis
Dažreiz vārīšanas laikā kartupeļi tiek vārīti. Lai no tā izvairītos, iztukšojiet ūdeni 15 minūtes pēc vārīšanās un, aizverot traukus ar vāku, pagatavojiet saturu zemā siltumā ar nelielu daudzumu auksta ūdens.
4. solis
Ja vēlaties, lai cepot kartupeļi nesaliptu kopā un nedegtu, vispirms sagrieziet tos šķēlēs, noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet uz dvielīša vai salvete.
5. solis
Vai vēlaties cept kraukšķīgus kartupeļus? Tad, gatavojot ēdienu, kartupeļu šķēles ievieto labi sakarsētā eļļā un vāra bez pārseguma. Trauku vajag sālīt pašā galā, gandrīz pirms pasniegšanas. Cepti kartupeļi brūni, ja pirms vārīšanas tos apkaisa ar nedaudz miltiem.
6. solis
Tiek uzskatīts, ka vislabākā kartupeļu garšviela ir rozmarīns. Pāris šķipsnu žāvēta rozmarīna piedos ēdienam neticamu aromātu un garšu. Ja vēlaties, varat sajaukt dažādu veidu garšvielas, piemēram, melnos piparus, ķiplokus, ķimeņu utt.
