Man bija iespēja nobaudīt šos salātus, viesojoties pie viena aizrautīga vasaras iedzīvotāja un mednieka. Tās garša pilnībā attaisno nosaukumu. Un pat tad, ja jums nav sava dārza, nemaz nerunājot par svaigu medījumu, tas nav svarīgi. Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā lielveikalā.
Tas ir nepieciešams
- - pīles fileja - 300 grami;
- - melones mīkstums - 300 grami;
- - romiešu salāti - 1 ķekars;
- - svaigs gurķis - 1 gabals;
- - sarkanais sīpols - 1 gabals;
- - upeņu vai želejas želeja - 150 grami;
- - balzamiko etiķis - 20 mililitri;
- - gaļas buljons - 100 mililitri;
- - olīveļļa - 20 mililitri;
- - sāls un pipari - pēc vēlēšanās.
Instrukcijas
1. solis
Pīļu gaļa ir diezgan grūts, tāpēc tā ir jāsagatavo pirms vārīšanas. Lai to izdarītu, iesaiņojiet fileju pārtikas plēvē tā, lai nebūtu šļakatu, pēc tam to nepārspiediet ar virtuves āmuru. Paplašiniet un garšojiet ar sāli no abām pusēm. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep veselas filejas 10-15 minūtes katrā pusē. Tad pārnesiet gaļu uz griešanas dēļa, noņemiet lieko eļļu un sagrieziet mazās šķēlēs.
2. solis
Tagad jums jācīnās ar meloni, zaļumiem un dārzeņiem. Meloni rūpīgi nomazgā, nomizo un izņem sēklas. Sagrieziet to šķēlēs, un tie, savukārt, šķēlēs, ne vairāk kā gaļa. Noskalojiet salātus un nosusiniet ar papīra dvieli. Salieciet lapas kaudzē un ar nazi sagrieziet plānās sloksnēs. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Nogrieziet gurķa kātu un tvertni; ja vēlaties, varat to nomizot. Pārgriež uz pusēm un pēc tam šķēles. Tādējādi visām sastāvdaļām jābūt aptuveni vienādām.
3. solis
Mērcei, kas pamatoti padara šos salātus oriģinālus, jāmaļ ogu želeja ar pipariem, sāli, etiķi un jāatšķaida ar buljonu kopā ar olīveļļu. Beigās paliek visas sastāvdaļas ievietot dziļā salātu traukā un sajaukt. Labāk ir uzpildīt degvielu tieši pirms pasniegšanas, porcijās.
