Pēc nosaukuma var šķist, ka pupiņu un piena kombinācija nav ļoti ēstgriboša. Tomēr uzbeku virtuve viegli pierāda pretējo. Piens ir piemērots ne tikai makaroniem vai graudaugiem, bet arī daudziem pākšaugiem.
Tas ir nepieciešams
- Sarkanās pupiņas - 100 grami;
- Garengraudu rīsi - 45 grami;
- Ūdens - puslitrs;
- Vidēja tauku satura piens - pusotrs litrs;
- Sviests - 30 grami;
- Pāris šķipsnu jūras sāls.
Instrukcijas
1. solis
Labi izskalojiet pupiņas. Sarkanā šķirne ir laba zupām, jo to nav nepieciešams iepriekš iemērc un ātri vārās. Lai to izdarītu, pārnesiet to kastrolis, pievienojiet ūdeni un vāriet uz vidējas uguns, līdz puse ir pagatavota.
2. solis
Nākamais solis ir pupiņām pievienot pienu un uzvārīt. Tomēr ir svarīgi nodrošināt, ka piens neizplūst.
3. solis
Ja nepieciešams, noskalojiet un kārtojiet rīsus un pievienojiet tos vārošajam pienam. Samaziniet siltumu un vāriet 25 minūtes.
4. solis
Gatavošanas beigās sāliet zupu, izslēdziet uguni un ļaujiet tai uzvārīties dažas minūtes ar aizvērtu vāku.
5. solis
Uzbeki šo zupu pasniedz, ielejot to traukos. Sviests tiek pasniegts atsevišķi eļļas bundžā, un ikviens pēc vēlēšanās var to pievienot savai porcijai, piešķirot ēdienam maigāku un krēmīgāku garšu.
