Daudzās Eiropas valstīs, īpaši tajās, kurās alus ir viens no vērtīgākajiem dzērieniem, to ir pieņemts pievienot dažādiem ēdieniem. Tieši alus dēļ liellopu gaļa kļūst īpaši maiga un piešķir tai izsmalcinātu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa fileja 500 g
- - selerijas sakne 300 g
- - sīpols 1 gab.
- - smaržīgie pipari 4 gab.
- - tumšais alus 400 ml.
- - tumša maize 4 šķēles
- - sinepju pupiņas 3 ēd.k. l.
- - lauru lapa
- - pipari un sāls pēc garšas
- - augu eļļa 4 ēd.k. l.
- - 3 ķiploka daiviņas
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet liellopu gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. solis
Nomizojiet ķiplokus, sīpolus, selerijas saknes un pēc tam smalki sagrieziet.
3. solis
Paņemiet kastroli un uzkarsējiet tajā augu eļļu, pievienojiet liellopu gaļu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai (viss šķidrums ir jāiztvaicē).
4. solis
Pievieno sagatavoto sīpolu, ķiploku un selerijas sakni. Visu kārtīgi samaisa un apcep apmēram 3 minūtes.
5. solis
Pievieno sāli, piparus, alu, lauru lapu un gaļu uz lēnas uguns vāra apmēram 1,5 stundas, pārklājot.
6. solis
Kamēr gaļa sautējas, sagrieziet maizi kubiņos un apcepiet sausā pannā, nepievienojot eļļu. Iegūtos grauzdiņus sarīvē ar sinepēm.
7. solis
Kad gaļa ir pagatavota, grauzdiņus liek katliņā un visu samaisa. Gatavs ēdiens jāiepilina apmēram 3-5 minūtes.
