Gouges pamats ir choux mīklas izstrādājumi. Tos ir pietiekami viegli pagatavot, un tie garšo lieliski. Lieliska oriģinālo konditorejas izstrādājumu tējai versija.
Tas ir nepieciešams
- - 265 ml piena;
- - 110 g sviesta;
- - 175 g miltu;
- - 6 olas;
- - 185 g siera;
- - sāls;
- - 35 g muskatriekstu;
- - melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sieru sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Sagatavojiet choux mīklas izstrādājumu. Lai to izdarītu, ielieciet sviestu katliņā, pievienojiet sāli, muskatriekstu, ielejiet siltu ūdeni.
3. solis
Uz nelielas uguns vāriet ūdeni, pievienojiet melnos piparus, karsējiet, līdz viss sviests ir izkusis.
4. solis
Pēc tam izslēdziet uguni un pamazām pievienojiet miltus. Nepārtraukti maisa.
5. solis
Vēlreiz ielieciet pannu uz uguns un laiku pa laikam maisot karsējiet, līdz mīkla pārvēršas viendabīgā masā, atpaliekot no pannas sāniem. Izslēdziet uguni.
6. solis
Mīklu lej dziļā traukā un pa vienai iesit 4 olas. Rūpīgi sakuļ ar mikseri.
7. solis
Mīklā ielieciet iepriekš sagrieztu sieru.
8. solis
Novietojiet cepamo pergamentu uz cepešpannas, pēc tam izmantojiet divus tējkarotes, lai mīklu pārnestu uz to mazu bumbiņu veidā. Eļļojiet iegūtās bumbiņas ar sakultu olu, virsū viegli apkaisa ar sezama sēklām un cepiet labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 17 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet cept gugeres vēl 20 minūtes.
9. solis
Noņemiet gatavos gougères un atdzesējiet tieši uz cepešpannas.
