Pelusta ir garšīgi marinēti kāposti ar raksturīgu aveņu krāsu, ko iegūst, pateicoties biešu klātbūtnei pelusta sastāvā. Šādi pagatavotus kāpostus var iekļaut salātos vai izmantot kā uzkodas pamatēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kāpostu šūpoles;
- - 1 burkāns;
- - 1 biete;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 200 mililitri saulespuķu eļļas;
- - 200 mililitri galda etiķa 3%;
- - 1 glāze granulēta cukura;
- - 2 tējkarotes sāls;
- - 1 litrs ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, paņemiet baltos kāpostus, labi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un sagrieziet kvadrātos, apmēram 3 līdz 3 centimetrus lielos. Celma jums nebūs noderīga, gatavojot mīklu.
2. solis
Nomazgājiet burkānus un bietes, nomizojiet tos, pēc tam dārzeņus sarīvējiet uz rupjās rīves. Nomizojiet arī trīs ķiploku daiviņas un sagrieziet tās plānās šķēlēs. Visus dārzeņus ievieto alumīnija pannā un labi samaisa.
3. solis
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ņem vidēja izmēra kastroli un tajā apvieno saulespuķu eļļu, etiķi, ūdeni, granulētu cukuru un sāli. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
4. solis
Ielieciet kastroli ar marinādi vidējā siltumā un maisījumu uzvāra, pēc tam nekavējoties noņemiet no uguns. Iegūto marinādi ielej katliņā ar dārzeņiem, nospiediet uz augšu ar presi. Kā presi varat izmantot burku, kas piepildīta ar ūdeni. Prese ir nepieciešama, lai kāposti būtu vienmērīgi nokrāsoti biešu krāsā.
5. solis
Novietojiet granulu 2-3 dienas tumšā, vēsā vietā, pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet kāpostus, kas marinēti ar bietēm, burkāniem un ķiplokiem. Sadaliet mīklu burkās un atdzesējiet.
6. solis
Miza ir gatava! Pasniedziet marinētus kāpostus kā uzkodu vai salātus kopā ar gaļas vai zivju ēdieniem, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem.
