"Mimosa", "Olivier", "Crab", "Greek" - visi šie ir iecienītie salāti, kas tiek gatavoti gandrīz visās mājās. Ne viens svētku galds var iztikt bez šiem ēdieniem, un to skaista un oriģināla rotāšana ir katras saimnieces sapnis. Piedāvājiet viesiem pazīstamus salātus jaunā veidā, un jūs saņemsiet daudz komplimentu konservu veidā.
Mimosa salāti siera groziņos
Sastāvdaļas:
- 150 g konservētu sauriju;
- 250 g vārītu kartupeļu;
- 150 g vārītu burkānu;
- 3 vārītas vistas olas;
- 1 liels sīpols;
- 100 g cieta siera;
- 180 g majonēzes;
- pētersīļi;
Groziem:
- 180 g cieta siera;
- 3 ēd.k. milti.
Sasmalciniet sieru un samaisiet miltus. Aklās 4 vienādas plānas kūkas, liek uz eļļota pergamenta un izkausē cepeškrāsnī. Noņemiet cepešpannu un ar lāpstiņu atdaliet siera apļus, tiklīdz tie nedaudz sastingst. Novietojiet tos uz apgrieztām platām glāzēm vai traukiem un atdzesējiet, lai sastingtu.
Sasmalciniet sīpolu un 10 minūtes pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pārējos dārzeņus, sieru un olas sarīvē atsevišķās bļodās (atsevišķi baltumus un dzeltenumus). Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Salātus savāc siera groziņos, izkārtojot un izkaisot slāņus ar majonēzi šādā secībā: saury, vāveres, burkāni, sīpoli, kartupeļi un siers. Apkaisīt topi ar rīvētu dzeltenumu un izrotāt ar pētersīļu lapām.
Olivier siļķu salāti
Sastāvdaļas:
- 300 g vārītas cūkgaļas;
- 2 vārīti kartupeļi;
- 1 vārīts burkāns;
- 4 vārītas vistas olas;
- 3 marinēti gurķi;
- 1 sīpols;
- 200 g konservētu zirņu;
- 200 g majonēzes;
- sāls;
- malti melnie pipari;
Iesniegšanai:
- 120 g dilles;
- sarkanās paprikas šķēle;
- dažas granātābolu sēklas.
Sasmalcinātus sīpolus dažas minūtes iemērc karstā ūdenī. Gaļu, kartupeļus, burkānus, gurķus un olas sagriež kubiņos. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauciet ar zirņiem, sezonu ar majonēzi, sezonu ar pipariem un sāli pēc garšas. Visu novieto uz līdzenas salātu bļodas, vēlams zaļas, slaida formā. Izklājiet dilles zarus uz augšu, no pamatnes uz augšu, veidojot sava veida skujiņu. No sarkano piparu gabala izgrieziet piecstūru zvaigzni un ielieciet uz augšu, izkaisiet granātābolu sēklas kā bumbiņas uz koka.
"Krabju" salāti tartletēs
Sastāvdaļas:
- 200 g krabju nūjiņu;
- 2 vārītas vistas olas;
- 100 g vārītu rīsu;
- 150 g konservētas kukurūzas bez šķidruma;
- 3 zaļo sīpolu spalvas;
- 100-150 g majonēzes;
- sāls;
Reģistrācijai:
- 10-12 tartletes;
- 50 g sarkanā ikra vai imitācijas.
Smalki sagrieziet krabju nūjas, zaļos sīpolus un olas un ievietojiet dziļā traukā. Pievienojiet tur kukurūzu, rīsus, pārlejiet ar majonēzi, samaisiet un sāli. Piepildiet tartletus ar salātiem un pārklājiet ar sarkanām olām.
"Grieķu" salāti uz iesmiem
Sastāvdaļas:
- 100 g fetax siera;
- 12 sarkanie ķiršu tomāti;
- 1 mazs gurķis;
- 6 lielas olīvas bez kauliņiem;
- 2 zaļās salātu lapas;
Mērcei:
- 60 ml olīveļļas;
- 25 ml balzamiko etiķa;
Kā arī:
- 12 zobu bakstāmie vai iesmi.
Atstājiet tomātus veselus, fetaksu sagrieziet kubiņos, olīvas - uz pusēm, gurķi - biezos apļos. Ievietojiet ēdienu uz zobu bakstāmiem tādā pašā secībā, ielieciet uz plakana trauka, kas izklāta ar salātu lapām, un apslaciet ar olīveļļas un balzamiko etiķa maisījumu.
